谷雨节气应该吃什么好

二十四节气在我国从古代流传至今，历史可谓十分悠久。而每个传统节气也都有着各自特殊的寓意和风俗，下面是小编整理的谷雨节气应该吃什么好，希望能够帮助到大家。

谷雨节气应该吃什么好

食香椿

“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，此时的香椿，新芽初绽，紫红的肥叶泛着嫩绿，油亮厚实，散发出特有的清香，是时下最时令的金贵菜肴。这是的香椿醇香爽口，营养价值高。据说，一年之中只有这个时候才能食到这口“春味”。民间有种说法，过了谷雨之后香椿芽就不好吃了，因为谷雨之后，气温升高，香椿口感会一天不如一天。因此喜欢吃香椿的要抓紧时间了。

喝谷雨茶

“谷雨茶”是谷雨节气里所采制的春茶，俗称“二春茶”，谷雨前采摘的茶细嫩清香，经过热水的冲泡以后，散发出来的香气十分怡人，喝起来口感醇香绵和，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。而且传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。

吃菠菜

在众多蔬菜中，最适合这个节气吃的应该就属菠菜了。不过我们吃菠菜时需要注意的是，菠菜含草酸较多，阻碍人体去钙的吸收，所以吃菠菜的时候要先要焯水。而且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜。

食香菜

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。而香菜性温味甘，又健胃消食，利尿通便，发汗透疹，消食下气的功效。春季吃香菜能发散寒气，尤其现在的天气乍寒乍暖的时候最适合。

乌米饭

每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，侗族习惯用乌饭树叶汁浸泡糯米，蒸成乌米饭。后来，乌米饭就像汉族的“喜糖”一样，成为了侗族定亲的吉祥物。在谷雨这天，青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

谷雨的物候变化

我们都知道，春分是反应季节交换的，而谷雨则直接与降水现象有关，在谚语中就有对其物候变化的表述：“第一候萍始生，第二候呜鸠拂其羽，第三候为戴任降于桑。”其含义是为谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。而且作为春季最后一个节气，此时是播种移苗、埯瓜点豆的最佳阶段。

天气有何特点

这个时候气候特征也是复杂多变的，在我国长江中下游、江南一带，往往开始明显多雨，特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气，也就进入了一年一度的前汛期，有的还会伴随着短时间的、局地的大暴雨或特大暴雨。而西北、华北的人们比较警惕春旱，更加渴望雨水，一般年景，晴天多、日照强、蒸发大、多风沙、空气干，此时的雨水更是贵如油，所以春耕方面都很注重灌溉问题。

温度是怎么变化的

谷雨期间气温回升很快，已经告别了冬季。除北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30°以上的高温，使人开始有炎热之感。这种气温条件加上夜雨昼晴的天气，对大春作物生长和小春作物收获是颇为适宜的，但对虫子的活动也有利，因此同时需注意防治害虫，给农作物创造良好的生长环境。

谷雨养生食物

因为这个节气前后温度升高，气候稍显燥热，可多吃一些滋阴的寒凉性食物，如西瓜，香蕉，甘蔗等。不过不推荐食用太凉性的食物，冰棍等冷饮不能过量，冷血的虾类和鱼类也不建议多吃，因为胃肠道局部受冷刺激，反而会导致脾胃虚寒，对身体不利。枸杞头是特殊的养生食品，春季吃有利于排热解毒，另外蒲公英具有凉血明目作用，常用来泡茶。汤水方面，推荐绿豆汤、红豆汤、酸梅汤，防止体内积热，有降火的功能。