红豆汤变酸可以喝吗

红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤。红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有"多食令人瘦"的说法。红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

红豆汤中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，有人熬红豆汤还会加入糖，如果在常温下放置非常容易变质发酸。如果红豆汤变酸就不能喝了，只有倒掉。一方面是其中的营养物质被微生物分解，营养价值已经降低;另一方面讲由于受到微生物严重的污染，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变质发酸的红豆汤会导致食物中毒。很容易导致急性胃肠炎、急性菌痢等疾病，从而引起腹痛、腹泻等症状。

切记红豆汤不能久放，为了防止变质发酸，应该将剩余的红豆汤在是室温下放凉，然后放入冰箱冷藏室内保存，可以有效的延缓变质的速度。

今天小编对红豆汤变酸可以喝吗进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。