蒜蓉面包

蒜蓉面包属于法式面包，是法式下午茶必不可少的一部分，特点是色泽金黄、蒜香浓郁、焦香酥脆、口味独特，制作也非常方便。

中文名：蒜蓉面包

主要食材：面粉、大蒜，蜂蜜，黄油

分类：西点

口味：咸、蒜味

1、制作方法

食材

黄油30克、高粉250克、吉士粉15克、大蒜4瓣、蜂蜜2勺、鸡蛋25克、酵母4克、黄油20克、水130克

蒜蓉面包

步骤

1、准备材料。

2、将黄油放到微波炉中高火加热2分钟，蒜去皮切成末。

3、将三者混合搅拌均匀备用。

4、准备面团材料。

5、后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。

6、第一次发酵至2.5倍大。

7、排气分割松弛15分钟。

8、擀成长舌状。

9、从一侧卷起来。

10、整型成橄榄状。

11、放到烤盘中进行最后发酵。

12、发酵至2倍大，表面刷上蛋液，中间划一刀，挤上蒜蓉末。

13、放进烤箱180度15-18分钟。

2、食用须知

蒜蓉面包

大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。

大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。