蜜汁天鹅蛋

蜜汁天鹅蛋是内蒙古乌海市风味名菜。以土豆为主要原料，配以面粉、蛋黄烹制而成。

中文名：蜜汁天鹅蛋

美食产地：内蒙古

主要食材：土豆、面粉、蛋黄等

美食特点：口感甜爽，质地滑软

1、制作方法

将土豆煮熟去皮、切碎、加入蒸熟的面粉和白糖砸成泥子；熟鸡蛋黄加白糖、京糕制成馅，包入土豆泥，内成鹅蛋形，下入4成油温锅中，炸至淡黄色捞出，装入盘内；勺内添清水，白糖熬成蜜汁，浇在主料上即成，

2、特点

此菜口感甜爽，质地滑软，营养丰富。

3、发明

蜜汁天鹅蛋此菜系已故特一级厨师吴明在1948年为董其武司厨时所创。曾参加技术表演，深受区内外群众的喜爱。