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乌龙茶制作工艺流程

科普小知识2021-11-29 04:09:52
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乌龙茶制作的工艺流程

乌龙茶制作工艺流程

制作乌龙茶需要经过菱凋、做青、炒青、揉捻、干燥等五个工序。菱凋是将茶叶内部分水分蒸发,增强茶叶韧性再让其进行氧化,使茶叶边缘呈红色,中间呈黄绿色。炒青和揉捻是将茶叶放在锅中翻炒,并揉捻以缩小茶叶体积。干燥指指蒸发水分,软化叶子。