渠县黄花菜

渠县黄花菜色泽鲜明，香气浓郁，肉质肥硕，条干粗长，品质一流，渠县黄花菜更以七根蕊，6-8片花瓣闻名，因此被称为“黄花之后”。

1、特产简介

黄花

黄花，又名金针菜，是观赏、食用和医用为一身的著名三栖花卉。据说人们遇到多大的愁只要吃了黄花，就会烟消云散详细介绍历代文人墨客和医学家都为黄花下了赞美的诗句。

如苏轼对黄花之容形写照：“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。”明代医学家李明珍在《本草纲目》中对黄花的功效作了高度的评价，谓其具有安神、醒脑、增智、宽胸、美颜、养血、解毒、清热、除寒、通乳之功效。民间常把黄花与木耳、猴头菌齐头并列为席上珍品。渠县黄花曾在曼谷举办的“93中国优质农产品及科技成果设备展”上荣获金奖其特产七蕊黄花为全国黄花上品。

2003年渠县黄花被省农业厅认定为无公害农产品和标准化安全农作物产量居四川省之首，属国家出口免检产品，2007年渠县被命名为“中国黄花之乡”。

2、详细介绍

黄花菜

渠县黄花大部分集中在望江乡及周边区域，一到六月，黄花进入盛产期，漫山遍野一片金黄。朵朵花儿在　空气中吸足了水分，花瓣肥嫩厚实，微风起时，迎风摇曳，好似立刻就要压断茎杆。采摘回来，清水锅里一溜，只需撒上几盐，不用几分钟，清香扑鼻的黄花汤便做好了。夹一朵放进嘴里，其感脆嫩，其味甘甜，让人回味无穷。

早上黄花下面条，中午黄花汤，晚上凉拌黄花，黄花早融进了渠县人民的血脉之中。渠县黄花历史悠久，可追溯到遥远的盛唐时代，甚至更早。民间自古有说法，食用黄花后，不管有什么忧愁都会烟消云散，因此黄花又被称作忘忧草。相传武则天对黄花菜情有独钟，由于思乡情怀，更是指明要家乡四川地区的黄花，于是渠县黄花被选定作为贡品运送到长安。武则天每天吃一小碗黄花银耳羹，到60多岁依然神清气爽、精力充沛，终成帝业。渠县黄花亦成一时时尚，引得长安富贵人家人人竞食。

传说已久远不可考，但渠县黄花自有非常之处，方能引得人人追捧。普通的黄花只有六根蕊，而渠县黄花却拥有七根蕊，故渠县黄花向来都有“黄花之后”美誉，闻名遐迩。同时，由于渠县特殊的土壤、水质和气候，渠县黄花色泽鲜美、香气浓馥、嫩脆爽口，营养丰富，成为“全国黄花第一品”，多次在全国大赛中夺得桂冠。

3、其他方面

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