江油百合

江油百合是江油市特色食品之一，根据目前现有记载，江油百合种植历史可追溯到光绪年间，而根据神话传说可追溯到1000年前。江油百合现已经成为广大农民摆脱贫困，增加收入的来源之一。江油百合是中国大多数百合的最主要的起源地，原产三十多种，是百合属植物自然分布中心。近年有不少经过把江油百合人工杂交从而产生新品种，如亚洲百合、麝香百合、香水百合等。

1、地理环境

江油百合

江油市位于四川盆地西北部边缘、绵阳市北部，涪江上游，龙门山脉东南，集坝、丘、山于一体的地形地貌，山区占51%，丘陵占41%，平坝占8%，自然条件优越，农副产品丰富。市幅员面积2719平方公里，辖40个乡镇，总人口88.87万，其中农业人口60.69万。江油市至今已有2000多年的建置历史。境内属亚热带湿润性季风气候，年均日照总数1367小时，年均降雨量1100毫米，年无霜期280天，年均气温16.2℃，属百合生长和繁育的绝佳环境。

2、基本信息

3、气候特点

江油市属亚热带湿润性季风气候，气候温和，日照充足，(平均日照时数1328.1小时)，据气象资料统计，年无霜期长，常年平均气温16℃。

4、土壤特点

江油百合

该生长区属自然土，黄棕壤至暗棕壤，弱酸性土，表层富含丰富的有机质，颜色为浅黄，剖面下端为灰黄色，表层土壤为团粒结构，疏松、质地轻。属百合生长绝佳环境。

江油百合生长对土壤的要求是肥沃、腐殖质丰富、排水良好、结构疏松的沙质弱酸性土壤。

5、历史传说

相传，距今1400多年前，在剑南道之绵州昌隆县匡山(今四川省江油市大康镇)上生长着许多美丽的鲜花，洁白无暇，格外艳丽，叶翠娟秀，姿态雅致，带露低垂，迎风俯仰，香气逼人，风韵诱人。据说好心人路过可以看见花丛中一白衣少女，婀娜多姿，芳龄约二八，翩翩起舞，如果心怀不轨的人想去摘它，近之花消人失，远观花亦然。

据说这些花和那少女在等待有缘人，为此，她可以忍受无边的寂寞。

有一天，一个男孩听到这个传闻，历经千辛万苦找到这儿。还没进入山区，就闻到一股清香，让人精神一振，他还仿佛听到一阵银玲般的笑声。来到山顶，男孩看到的情景无法用语言描述。这世间竟有这么美的花，看到它，仿佛看见了自己的梦中情人!

男孩在山坡上搭了一个草棚，可以每天看到这些花。他给它浇水，施肥，遮荫，一有时间，他就呆呆的望着它，目光炽热的仿佛那是他的情人，他轻轻的抚摸着花瓣，象是在抚摸情人的面孔，整天对它喃喃的诉说自己的思念。

男孩的真情终于感化那位白衣少女，她现身了。白衣少女用那双见过人世悲欢的明眸打亮着他，男孩的眼中没有一丝虚假，只有真诚和爱，也许他是可以信任的，我已经寂寞了很久了，可以去品味人间的喜乐了。

男孩说，让明月和山苍的见证，我对你的爱!男孩拥着女孩说，我永远也不会离开你的，我会慢慢的陪你走遍天涯，会与你一同变老。女孩只是依偎在他的怀里，觉得自己不再是一朵孤单寂寞的花。

然而，男孩不知什么原因违背了自己的誓言，他走了，留下那些花和那孤寂的少女。后来这白衣少女也走了，但人走花却在，并一直生长下来。当地人给这些花取了不少的名字，诸如强瞿、中庭、重迈、摩罗、疆仇、鬼蒜、途花、夜合花、卷帘花、灯伞花、中逢花等，不下三十余种。人们在后来的生活中发现这些花的球茎呈片状，百余片包合，食后能治百病，所以人们叫它百合。再后来，新中国成立后，昌隆县改名为江油市，故而生长在匡山地区的百合称当地人称之为“江油百合”。

据说是王母娘娘抓走了白衣少女欲加惩罚但在南海观音的帮助和求情下，少女终修炼成仙，后人把她称为百合仙子。

百合和百合仙子只成了传说!仙子没人再看见过，但百合花却留传至今并为人们广为开发利用。

6、历史渊源

百合最早记载于《神农本草经》中，其性甘、微寒，归肺、心经，可润肺止咳、清心安神。东汉《金匮要略》,唐代《千金方》,宋代《济生方》等历代中医著作均使用百合治疗各种疾病。

尤其是明代《本草纲目》，菜部之百合中记载：“释名：藩、强瞿、蒜脑薯。气味(根)甘、平、无毒。主治：面合病、肺脏热、肺病吐血、风疹流走、疮肿不穿、天泡疮、肠风下血等。”

江油百合原产于江油市，其历史悠久可考，《江油志》(光绪二十九年版)上有“百合”的记载。至今，在剑南道之绵州昌隆县匡山(今四川省江油市大康镇)还流传着关于“百合仙子”美丽的爱情故事传说。

江油百合产区地处四川盆地西北部，涪江上游，属亚热带湿润性季风气候，地质疏松肥沃，生产的百合与其它种植区域相比具有肉质脆嫩、多汁、味甜等特点。江油百合营养丰富，美味可口，有“安心定胆，益智、养五脏”的功效。同时，其鳞茎富含蛋白质、淀粉、脂肪、生物碱、百合苷及多糖等多种成分，营养价值高，可以起到清热解毒、润肺止咳、补中益气、提高免疫力、消肿抗癌、美容等功效，所以一直被人们当作良好的滋补食品，不仅有蒸食、煮汤等吃法，而且发展出炒、炸、焖、烧等吃法，可以做出许多美味的菜肴来，单是列入菜谱的，就有100多个品种。由于百合浑身是宝，国内市场需求迅速增加，欧美和东南亚各国也逐步认识到它的价值，都纷纷到中国来进口江油百合。

7、品质特性

江油百合具有特有的品质和物理特性，其鳞茎形状为特有的独头，且鳞片形状呈桃心形，片状宽、短、厚，肉质脆嫩，多汁味甜，可生食、药用，药用效果均衡，且口味适中。而其他地区的百合如卷丹等品种鳞茎均为多头，鳞片呈柳叶形，片状窄、长、薄，味偏苦。

8、品质特色

江油百合

外观特色

1.鲜百合

鲜百合鳞茎肥大、整齐度一致、色泽洁白、抱合紧密、根系健壮、顶平而圆、苞口完好、无病无虫伤、无异味、无烂片等;脆嫩、多汁、味甜。品质上等。

2.百合干片

百合干片为微黄色及棕色，鳞片状，干爽，肉质略带韧性;具有百合特有的滋味及气味。

3.百合精粉

百合精粉为白色的粉体洁白，颗粒细微滑腻，开水冲后呈糊状，透明清澈，气味纯正，食味甘美。

4.百合全粉

百合全粉为白色或黄色颗粒，颗粒细小滑腻，开水冲后呈糊状，偶有沉淀，透明呈黄色或白色，气味纯正，食味甘美。

内在特色

江油百合鳞茎糖分及淀粉含量高，其药用功效成分秋水仙碱含量适中，药用效果均衡，且口味适中。同时，还含有百合苷、多糖及微量元素等功能性成分。

9、产品名气

历史上江油百合就以质优而闻名，一直以来非常受当地人们的喜爱。随着时代的发展，人们生活水平的提高，国内外对百合的需求越来越大，同时也促进了江油百合不断的占领市场，获得大众的青睐。

近年来，江油百合系列产品在各大食品、农产品博览会上展出，受到了市场与消费者极大的接受与认可，获得了人们高度的赞赏。同时，由中国农科院、四川农大、西南科大等科研院校提供技术支持与合作，并与荷兰专家进行合作，针对江油百合的品种、药食两用、健康功效、产品营养保存等技术范畴展开深度交流和研发。

110多年的规范化种植历史培养了一批百合种植、加工技术人才。江油为山区，江油人们历来就有上山采药的习惯，百合也就成为收入来源，对百合有着特殊的感情。特别是在百合进行杂交驯化等试验后，人们很快就掌握了百合种植、加工技术。经过时间的沉淀，百合种植技术已趋于成熟，正在申请的专利技术6项，涉及产业的各方面，都具有明显效果和优势。

2012年，江油百合发展种植示范基地700亩，同时坚持以“公司+农户+专合组织+基地”等农业生产模式全面推动江油百合产业发展。

2013年江油百合作为第二届“绵阳造”名优特新产品参加展销会，并赢得了很好的口碑。同时，江油百合种植规模具有很大的影响力，据统计：2013年大康镇栽培江油百合9000000万株，种植面积1000余亩，生产百合达2000吨，是全国最大的百合种植基地。千亩百合的种植带动了官渡村、旧县村农户发展，土地增值与农户收入均大幅度提升。

同时，江油百合得到绵阳市委、*及江油市委、*认可并做出指示，按照“因地制宜、培植精品、效益兼顾”原则，坚持以技术为核心，生态为基础，产业为支撑，文化为灵魂的基本精神，充分彰显优美生态和优秀文化相整合的优势，展示江油百合的独特魅力，以创新发展为根本动力，努力实现第一、二、三产业互动，最终建成百合种植鉴赏“生态农业示范园”，优质特色百合加工贸易“绿色食品生态园”，养生文化体验“科普教育和农业科技示范园”多位一体相得益彰的百合产业园，以推进江油百合产业的发展。

10、产品关联

与地理环境的关联性

江油市位于四川盆地西北部，涪江上游，龙门山脉东南，境内因多以平坝和丘陵地貌，地区海拔在500—1000m左右，全市幅员面积2719平方公里。江油以平坝和丘陵的地貌为主，境内气候属北亚热带湿润季风型，西北山地受地势和海拔高度渐升的影响，气候有明显的垂直变化而使其具有生物资源的多样性。这样的特殊环境不仅适宜江油百合的生长，且造就了江油百合的品质和独特性，更方便收获、运输和加工工艺形成，为江油百合的大面积种植提供了基础。

涪江河和平通河流经全市，其南为平坝和丘陵区，海拔一般500-700米的平坝，其北部为低山区，海拔一般800-1500米的丘陵。涪江河和平通河丰富的水资源为春季百合发芽期的防旱需求提供了保障。得益于南低北高的倾斜地势，技术人员优中选优，在江油选择出品质最佳的百合与其出产区，通过在江油各个地区试验种植，总结出适合江油百合的种植技术，为江油乃至百合行业都留下了一笔宝贵的财富和江油百合种植经验。

与气候的关联性

江油百合一般在秋、春两季栽种，次年秋季采收，结合江油百合喜半阴的生长习性，一年生长期中光照、降水和温度就显得十分重要。

江油气候属北亚热带湿润季风型。年均气温16.2摄氏度，年均日照总数1367小时，年均降雨量1148毫米，雨量充沛，年无霜期280天，充足的日照，适宜的温度和湿度，为江油百合的生长提供了充分保障。

江油冬季较暖，雨雪较少，有利于江油百合的生根，春季温度回升快，日照时间和降水量逐步有增加，为幼苗萌动和出土提供了充分的水分和光照。夏季光照充足，为江油百合的开花和有效成分积累提供有利条件，且最高温在35摄氏度以下，没有高温威胁。秋季光照仍足，使江油百合根部能充分生长和成熟。江油优越的气候条件，使江油百合能在一年中得到良好生长，所得果实不仅肥大、白嫩，且肉质充实，味道更加甘甜。

与土壤的关联性

江油百合需肥但怕浸泡，需要在土层深厚、土壤肥沃疏松、排水良好的砂质壤土种植，过于黏重、干燥或积水的土壤不是很适宜。根据土壤质地，土壤可分为壤土、砂土和粘土。水稻田、紫泥田、黄棕壤等壤土养分含量高，但透气性较砂土差;砂土土质疏松、通气性好，但养分贫乏、水肥易流失。

砂壤土是特殊的壤土，非常适合百合的生长和种球膨大。其土壤矿物质养分丰富、有效磷钾肥养分较高，有机质含量平均约23.3%，全氮平均约1.47g/kg，碱解氮平均约115mg/kg，速效钾平均约47mg/kg，有效磷平均约30.8mg/kg;PH值5.5至7，呈中性到微酸性土壤，且土层发育较深土层厚度超过20cm，充分满足百合的主要养分和春季对水分的需求;且土质相对疏松，有利于排水，避免了夏秋季雨水的浸泡。

特殊的地质构造，使江油县境内砂壤土分布面积达63822.00公顷，占耕地总面积20.01%。

与种植技术的关联性

1.历史悠久的种植和先进技术的支撑防治品种退化

通过现在先进的组织培养技术，经研究表明，人工留种，将会使百合的抗病虫害能力下降，大大降低产量和质量。江油百合产业发展利用先进的百合细胞组织培育技术，培育出了优质的江油百合种球，从而防止了品种退化，确保了产业的持续发展。在种植技术方面，江油百合选择种植在紫砂土为主且半阴条件和湿润干燥的砂质土壤上，且对种植深度、土壤湿度均有严格要求，土壤环境必须符合《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》;在田间管理方面，要求基地必须保持疏松湿润，不能干旱、积水，追肥也以农家肥为主，除虫和杀菌也必须符合《农药安全使用准则》;采收储存方面，也要求第二年秋季采收，以特殊手法手工采收，并按标准严格区分等级，分级储存在阴凉、通风、清洁、卫生的冷库条件下。

2.规范化种植技术保障了产品质量特色稳定

标准化的百合种植，切实保障了产品质量物色稳定。采用先进的育种方式，培育出优质的江油百合。沿用传统的种植方式，并结合先进的种植技术方式，既保证了江油百合的品种质量，又提高了江油百合的产量。