卡罗来纳死神

卡罗来纳死神是美国PuckerButtPepperCompany在南卡罗来纳州培育出一种超级辣椒，被吉尼斯世界纪录认证机构认定为截至2012年世界最辣的辣椒。

中文名：卡罗来纳死神

外文名：CarolinaReaper

类别：辣椒

繁育者：EdCurrie

其他译名：卡罗来纳收割者

1、基本介绍

卡莱纳死神是茄科辣椒属中华辣椒种的一个栽培品种，最初命名为“HP22BNH”，繁育者是美国南卡罗来纳州FortMill镇PuckerButt辣椒公司的EdCurrie。

卡罗来纳死神

2、吉尼斯认证

吉尼斯世界纪录认证机构于2013年8月7日确认，卡罗来纳死神辣椒是截至2012年的世界最辣辣椒，其平均辣度达到1,569,300SHU（即史高维尔辣度单位），峰值为2,200,000SHU，与民用辣椒喷雾的辣度相当（一般为200万SHU）。

3、辣度含义与检测方法

220万SHU意味着只有把单位辣椒稀释到220万分之一及以下时，才能彻底中和辣味。虽然史高维尔辣度易于直观理解，但其测量方法受人的主观影响甚大，因此当前一般采用“高效液相色谱”的方法测量，再将高效液相色谱的测量值转换为SHU来表示辣度。

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