哈士蟆油

哈蟆油药材呈不规则块状，弯曲而重叠，长1.5～2cm，厚1.5～5mm，表面黄白色，呈脂肪样光泽，偶有带灰白色薄膜状干皮。摸之有滑腻感，在温水中浸泡体积可膨胀。气腥，味微甘，嚼之有黏滑感。来源为蛙科动物中国林蛙或黑龙江林蛙雌性的干燥输卵管。

名称：哈士蟆油

英文：DriedOvidustFatofChineseForestFrog

别名：田鸡油、哈士蟆油、哈什蟆油、吧拉蛙油

1、历史简介

哈士蟆油

哈蟆油《本草图经》记载：山哈，记载于虾蟆项下。据书中描述的生境、生态、形态、色泽等皆与林蛙相吻合。近代一些医药书籍中多把林蛙写成哈士蟆、雪蛤、哈什蚂、红肚田鸡等名。至于哈士蟆一名见于《饮片新参》，也就是人们俗称的“哈士蟆油”（雌性林蛙卵管），在古时是滋补品中不可多得的稀有贡品。

《中药词典》记载：哈士蟆油具有独特的“补肾益精、润肺养阴之功效，用于治疗病后、产后虚弱，肺痨咳嗽吐血、盗汗”等症。《中草药手册》记载：哈士蟆油具有“补虚损、解痨热、治身体虚弱、产后气虚、肺痨咳嗽”之功效。《中国医药学》哈士蟆油是“润肺、生津、补虚的身体增强剂，是身体衰弱的滋补佳品”。

雌蛙体长70～90毫米；头较扁平，长宽相等或略宽；吻端钝圆，略突出于下颌，吻棱较明显；鼻孔位于吻、眼之间，眼间距大于鼻间距；鼓膜显著，明显大于眼径之半，犁骨齿两短斜行，位于内鼻孔内侧。前肢较短，指端圆，指较细长；关节下瘤、指基下瘤及内外掌突均较显著。后肢长，胫跗关节前达眼或略超过，左右跟部明显重迭，胫长超过体长之半，足与胫等长或略长；趾端钝圆；趾细长，第4趾最长，蹼发达，外侧跖间具蹼而不发达；关节下瘤小而明显，内跖突窄长，外跖突小而圆。皮肤上多细小痣粒，口角后端颌腺明显，背侧褶在颞部不平直而成曲折状，在鼓膜上方侧褶略斜向外侧，随即又折向中线，再向后延伸达胯部；两侧褶间有少数分散的疣粒，在肩部有排成“人”形者；腹面皮肤光滑。跖褶2。两眼间深色横纹及鼓膜处三角斑清晰，背面与体侧有分散的黑斑点，一般都在疣粒上；四肢横斑清晰；腹面灰色斑点颇多。雄蛙前肢较粗壮，第1指上灰色婚垫极发达；有一对咽侧下内声囊。

2、来源

为蛙科动物中国林蛙或黑龙江林蛙雌性的干燥输卵管。选肥大的雌蛙，用麻绳从口部穿起，挂于露天风干。干燥后，用热水浸润，立即捞起，放麻袋中闷一夜，次日剖开腹皮，将输卵管轻轻取出，去净卵子及其内脏，置通风处阴干。

3、性状

干燥品为不规则弯曲，相互重叠的厚块，略呈卵形，长约1.5～2厘米，厚约1.5～3毫米。外表黄白色，显脂肪样光泽，偶有带灰白色薄膜状的干皮，手摸之有滑腻感，遇水可膨胀至10～15倍。气特殊，味微甘，嚼之粘滑。以块大、肥厚、黄白色、有光泽、不带皮膜、无血筋及卵子者为佳。

4、性味

甘咸，平。

归经

入肺经、肾经二经。

5、功能主治

哈士蟆油

补肾益精，润肺养阴。治病后、产后虚弱，肺痨咳嗽吐血，盗汗。

①曹炳章：坚益肾阳，化精添髓，泽润肺脏，增长脂肪，为脾肾虚寒、气不化精之要药。

②《饮片新参》：养肺、肾阴。治虚劳咳嗽。

③《辽宁主要药材》：治体虚，神经衰弱。

④《中药志》：补虚，退热。治体虚、精力不足。

⑤《中药材手册》：治产后气虚。

用法用量

5～15g，用水浸泡，炖服，或作丸剂服。

注意

外感初起及纳少便溏者慎服。

附方

①治肺痨吐血：哈士蟆油、银耳。蒸服。

②治神经衰弱：哈士蟆油、土燕窝。蒸服。

③治病后失调和盗汗不止：哈士蟆油、党参、阿胶、白术、黄芪。为丸服。（选方出《四川中药志》）

6、化学成分

哈士蟆油

哈士蟆大部分为蛋白质，脂肪仅4%左右，糖类约10%，其他尚含少量磷及灰分等。最主要成分为胺基酸，另含有19种微量元素，胡萝卜素，核糖核酸，维生素A、B、C、D、胶原蛋白；含有丰富的蛋s白质，只有4%的脂肪，而且还是不含胆固醇的优质的不饱和脂肪酸。磷脂化合物、多种维生素、核酸、激素及人体必需及多种氨基酸和钾、钠、铁、锰、硒等微量元素。此药材特殊之处在于含有大量的荷尔蒙。这也是哈士蟆名贵滋补，被称作为“动物人参”的原因。

7、药材鉴别

鉴别要点

1、蛤士蟆油真品鉴别须掌握以下几点：一是外观为不规则相重叠微弯曲的块粒片，并附有韧皮连附及黑色卵粒；二是水浸泡膨胀可达15倍以上；三是闻之微腥，嚼之味甘。

2、蟾蜍蛙类伪品的鉴别：青蛙输卵管酷似真品，但尝之麻舌即为青蛙输卵管；而蟾蜍输卵管、明太鱼输精巢虽有类似真品之处，但用水浸泡其膨胀度即可区别。s

3、薯类仿制伪品：外形即可看出伪造痕迹，水浸即可确定其伪。

快速鉴别

为不规则弯曲、相互重叠的厚块，略呈卵形，长约2cm。外表黄白色至淡黄棕色，半透明，显脂肪样光泽。常有纤薄的白色韧皮连附，并偶有未去净的黑色卵粒。气微腥，味微甘，嚼之粘滑。用温水浸泡体积可膨大10～15倍。品质以块大整齐，色黄白，油润光泽，无筋膜、黑块卵子者为好。

8、名家综述

哈士蟆油

《本草图经》记载：山哈，记载于虾蟆项下。据书中描述的生境、生态、形态、色泽等皆与林蛙相吻合。近代一些医药书籍中多把林蛙写成哈士蟆、雪蛤、哈什蚂、红肚田鸡等名。至于哈士蟆一名见于《饮片新参》，也就是人们俗称的“哈士蟆油”（雌性林蛙卵管），在古时是滋补品中不可多得的稀有贡品。s

《中国药典》记载：哈士蟆油具有“补肾益精、养阴润肺。用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血”等

《中药词典》记载：哈士蟆油具有独特的“补肾益精、润肺养阴之功效，用于治疗病后、产后虚弱，肺痨咳嗽吐血、盗汗”等症。

《中草药手册》记载：哈士蟆油具有“补虚损、解痨热、治身体虚弱、产后气虚、肺痨咳嗽”之功效。

《中国医药学》哈士蟆油是“润肺、生津、补虚的身体增强剂，是身体衰弱的滋补佳品”。

9、其他信息

冰糖哈士蟆油

滋阴补肾，益精添髓，润肺补虚，健身强体的药物。

功效：肺调养食谱肾调养食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱

口味：原本味工艺：烧

哈士蟆油烩白木耳

材料：哈士蟆油3克，白术耳50-100克。

做法：哈士蟆油、白木耳先以温水浸泡，然后用小火慢慢煎煮至呈半透明色，加糖适量，早晨或晚上临睡时空腹服，每天1次。

用途：热灼津伤型肺部肿瘤滋补补肺退热润肺生津

奶香木瓜炖雪蛤

雪蛤被称为“平价燕窝”，它的美容作用跟燕窝相提并论，因为两者都含有表面生长因子和促进细胞分裂因子，可令皮肤细致漂亮，并具润肺养颜，治疗阴虚咳嗽的作用。

材料：甜木瓜1个，雪蛤膏4克，鲜奶或椰露0.5杯，冰糖适量，水

做法

1、将干的雪蛤膏用滚水浸三小时或者一晚，然后倒去浸水，再用新的滚水慢火煲半小时.(加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味).

2、煲好后倒去热水，再换冷水，这样就很容易拣去其杂质，黑子.拣去其杂质后用清水彻底洗干净.

3、将冰糖和水一起煲溶，然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时，加入鲜奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)

4、木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内，注入煲好的雪蛤膏，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。