全球变暖影响食物味道

墨尔本大学的一份新研究报告列出了几种会受气温上升影响的食物。当然，这份报告特别关注长期受高温影响的澳大利亚。该岛93%的粮食供应来自国内，因此气候变化也将严重影响粮食供应。

墨尔本大学的副教授理查德·埃克哈德说:“当你在早餐吃烤面包和果酱时听到这个消息，你肯定会立刻被吵醒。”

埃克哈德和他的同事发现了几种在温暖的未来可能会改变的食物。

甜菜和胡萝卜在炎热干燥的天气里味道不好。胡萝卜味道差，质地差，而甜菜没有颜色。

在湿热地区，马铃薯枯萎病这种严重的腐烂病的风险增加了。

肉也不能忍受高温。动物，如鸡和牛，在高温环境中感受到与人类相同的压力。通常这些动物住在没有空调的棚屋里。高温会影响它们的食欲，所以动物会吃得更少，也不能产出更多的肉。

说到肉，许多动物用谷物作为食物来源。不幸的是，气温上升和气候干燥将阻碍小麦等其他作物的生长，导致饲养谷物饲养动物的成本增加。

乳制品也会有一些大的变化。研究人员发现，高温会使奶牛的产奶量减少10%-25%，在严重的情况下会减少40%。