鱼肉为什么鲜美

因为鱼肉含有许多美味的物质(有许多种氨基酸，如谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、糖原、琥珀酸等。)，同时，它还含有丰富的蛋白质和脂肪。因此，鱼特别好吃。