外媒详细解析完备食品保障体系如何助力中国抗疫

在中国蔬菜市场出售的蔬菜。来源:物理学家网络

国际战争中的“流行病”行动

在新的冠状肺炎疫情爆发期间，中国数亿人留在家中抗击疫情。俗话说，人们视食物为天堂！在疫情爆发期间，*官员和普通民众最关心的问题之一是如何获得食物。有人担心可能会出现食品短缺、食品价格飙升和食品新鲜度下降。

“结果显示，中国的食品供应和食品价格一直保持稳定。”物理学家组织网络在最近的一份报告中指出。

目前，新流行的肺炎仍在世界大多数国家肆虐。粮食短缺可能成为许多国家需要面对和解决的严重挑战。这些国家可以从中国采取的食品安全措施中学到很多东西。

在一份题为“我们可以从中国吸取的教训:确保关闭期间没有人挨饿”的报告中，物理学家组织网络总结了中国为确保粮食供应和粮食安全所采取的一系列措施。

在线食品销售非常受欢迎

物理学家组织网络指出，确保中国食品和食品安全的一个重要因素是中国主要城市的食品供应丰富多样。此外，新的皇冠肺炎疫情出人意料地促进了私营部门经营的网上食品市场的繁荣，即所谓的“新零售业务”。

当数亿人住在家里抗击这种流行病时，网络食品市场已经成为食品零售的首选。随着商店和餐馆电子商务设施的建设以及发达城市的发展，人们购买食物的渠道正迅速从线下转向在线。

据估计，在疫情期间，25岁以下的居民从网上市场购买新鲜农产品的数量激增了250%以上，达到近400%。此外，与2019年相比，一些“网络红色”食品的销量增长了470%，每天都有数以百万计的网络食品源源不断地发放到居民的门前台阶或住宅区的储物柜中，满足了人们多样化的食品需求和味蕾。

“菜篮子工程”有所贡献

物理学家组织网络的报告指出，中国火热繁荣的网上食品市场离不开被称为“菜篮子工程”的国家城市食品安全政策的长期实施。“菜篮子工程”是中国农业部在1988年提出的，要求市长负责确保非粮食食品(尤其是新鲜农产品和肉类)的供应和安全。

例如，武汉是实施“菜篮子工程”的35个主要城市之一。农业部将每两年评估一次“菜篮子工程”在主要城市的实施情况。

在评估中，改善和升级居民区配送设施的城市，包括需要密码的储物柜，以及其他类型的食品商店，如超市、小型食品市场，最重要的是蔬菜市场，将获得高分。

严格的评估确保每个社区都能通过各种渠道获得新鲜的农产品和肉制品。在新皇冠病毒爆发期间，得分高的城市能够更好地适应和保护居民的食品安全。

此外，在实施“菜篮子工程”时，当地*还为各种食品的自给率设定了具体目标。例如，南京已经设定了2008年至2012年绿叶蔬菜自给率达到90%的目标。

物理学家组织网络在其报告中指出，地方*将严格保护其管辖范围内的农田，以实现这些粮食生产目标。为了实施“菜篮子工程”，中国大城市和城镇的农田得到了很好的保护。

粮食储备稳如泰山

此外，中国的粮食储备体系也确保和加强了中国的粮食安全。

事实上，我国*已经建立了完整的粮食储备体系和保障机制。*储备粮主要用于调节粮食供求总量，稳定粮食市场，应对重大自然灾害或其他突发事件。

例如，中国2018年的粮食总储备约为1.2亿吨玉米、1亿吨大米、7400万吨小麦和800万吨大豆。紧急粮食储备可以保证大城市10到15天的精制米粉供应。

为应对新一轮肺炎疫情的爆发，中国*一直在调整各级*的粮食储备，并向主要城市大量投放粮食。

多元化经营方兴未艾。

除了上述保障措施，中国稳定可靠的食品供应链也发挥了重要作用。物理学家组织网络指出，尽管我们永远不能夸大民间社会和社会组织在确保最弱势群体获得粮食方面的重要作用，但我们不能忽视每个国家粮食系统迅速恢复的能力。

这意味着重组过度依赖超市系统和从遥远国家进口食品的食品供应链。

中国值得向其他国家学习的地方还包括，通过城市食品体系规划鼓励多元化食品企业的发展，以提高防御能力，并向本地和国内食品生产商而非跨国食品公司提供更多支持——在一个日益不确定的世界里，这是一个我们可以依赖的安全网。