泡过的木耳放冰箱还能吃吗

木耳味道鲜美，口感细嫩，关键它还具有很高的营养价值，所以很多人都喜欢吃。不过听说泡过的木耳有毒，所以有人好奇：泡过的木耳放冰箱还能吃吗？接下来就由小编为大家解惑。

泡过的木耳放冰箱还能吃吗

能吃：一般来说，泡过的木耳放冰箱冷藏一晚上后，第二天是可以吃的，就算再放几天也可以吃，而且利用冰箱存放新鲜的木耳，还可以延长木耳保鲜期；不仅如此，冷藏后的木耳，口感还可以变得更加Q弹。不过当木耳泡发久了后，就可能产生毒素，对此大家就需要注意了！

不能吃：在木耳放冰箱几天会中毒一文中曾说过，木耳用水泡发，时间泡长了，它原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至中毒剂量，或者木耳中一些菌类在泡发过程中发生变性，从而大量繁殖，此时用来食用，很可能导致身体中毒！对这种情况，将它放冰箱再拿出来吃，显然是不行的。

实际情形：可实际上，生活中大家是很难吃到有毒木耳的，因为家里常吃的木耳大多是干制，它很难泡发！正常情况下，用常温水泡发木耳，一个多小时即可，泡一天也行，只有忘记时间，几天后才想起来，那时候的木耳吃起来才有毒！

木耳没泡开能吃吗

前面说了，我们常买的木耳是干制的，所以吃前需要用水泡一下。至于木耳没泡开能吃吗？小编建议大家不要吃，因为没泡开或者没完全泡开的木耳会残留许多脏东西，很不卫生，不仅会影响木耳的口感，也有可能会引起腹部疼痛，呕吐等症状……

木耳的功效与作用禁忌

功效：据了解，木耳含有丰富的蛋白质、纤维素、脂肪等，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等，是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，吃了还具有杀菌消炎、抗凝血活性的医疗作用。

禁忌：出血性中风患者禁吃木耳，木耳会抑制血小板的凝聚；血脂异常的人群不能过量的服用，一周吃2-3次即可；食用木耳前，先将其用温盐水泡发，这样能够去除残留的沙粒。

小结：关于泡过的木耳放冰箱还能吃吗，看完全文，大家应该知道了吧，一般来说是可以吃的，但如果泡水时间过长再放冰箱，那拿出来后是不可以吃的，容易中毒！生活中，很多人都喜欢吃木耳，为了健康，大家还应该看看生木耳吃了会中毒吗。