猴头菇的年夜饭“竞演稿”

随着除夕夜的临近，对于各种食品原料来说，能够登上除夕夜餐桌的荣耀不亚于登上央视春晚舞台的明星。在猴年除夕，一种高层食物无法抵御孤独。我想在除夕夜的餐桌上展示我的风采，听听它的选举演讲。

你好，餐馆的厨师和家庭烹饪大师们！

我的名字叫猴头菇，正如你所见，我有一个圆圆的、闪闪发光的毛茸茸的外表，很像猴子的头，因此得名。女士们，先生们，今年是猴年。谁比我更有资格在除夕夜坐在餐桌上？对不起，虽然有点自大，但我有很好的理由推荐自己。我不仅看起来像只猴子，而且就我的名声和对人类的营养价值而言，我是完全合格的。作为真菌家族的一员，我绝对不是一个普通的“真菌”...

特立独行的“真菌”

无论在自然界还是在人类社会，我都可以被称为一个高贵的家庭。在巨大的真菌王国里，我属于特立独行的“无褶真菌”家族，也就是说，我的“下巴”上没有常见的褶皱。我在这个家庭中更独特，因为我对自己的成长环境非常挑剔。

我不喜欢没有空气流通或者太干燥。如果湿度太小，我们原本白色的蘑菇伞会收缩，变得更加枯黄，不会有太多可爱的绒毛。从远处看，哪里有猴子的敏捷？所以，我对加湿器的发明相当满意...我也不喜欢空气中有太多的二氧化碳。我对二氧化碳的反应可以用歇斯底里来形容。因为，一旦空气中的二氧化碳超过标准，我的基地将产生多种津贴，并最终成长为一个怪物...

猴头菇的人工栽培是一项技术性的工作！

因为我对环境太挑剔，野生动物的数量仍然非常少。当人们在野外时，我们只能在大兴安岭、横断山脉、天山和喜马拉雅山脉的深山中的树干下才能看到，因为那里大多是阴凉潮湿的地方，最适合我们的生长。我们在大自然中的独特地位造就了我们的崇高地位，我在历史上有“细菌中的美味佳肴”之称。

野生猴头菇(照片来源:开封照片:张玉海)

玉盘中的“蘑菇”

据祖先介绍，早在先秦时期，我们就被发现并应用于餐桌。然而，没有为普通人准备的桌子。它必须是高贵的，而不是普通的高贵。它只能在皇室级别享受。但是那时，人类还没有掌握人工栽培的技术，所以住在“远离江湖”的人们有机会到山里来接我。

我在电视剧《大长今》里。这是明朝皇帝给朝鲜君主的“外交”食物。据说在甘龙皇帝第五次南巡时，南京栖霞寺为甘龙主持了“海参猴头菇”的烹饪。猴头菇指的是我。甘龙吃了之后，他称赞道:“这道菜非常好吃。它比鸟窝和熊掌好。”应该注意的是，鸟巢和熊掌一直是宫廷的皇家元素，但在甘龙看来，它们远不如我。

让甘龙皇帝赞美“海参烤猴头菇”

我的菌丝很脆弱，真菌的刺很细，自然下垂。当你吃我的时候，你不会感到刺痛。相反，它又嫩又滑，就像吃肉一样。但与此同时，作为一种真菌，我没有肉的油腻感，而且我还添加了十几种氨基酸混合在我体内的特殊香味。可谓“取肉之精华，去肉之糟粕”，赢得了“素肉”的美称。它不仅美味，而且我也是配料中的“社会名流”，我能很好地和许多种配料交谈。我可以用新鲜的绿叶蔬菜画一张“山林地图”，比如猴头菇和蔬菜心。可以用海参、猴头菇等海鲜来演奏“海之歌”...

猴头菇笋干炖野鸡

多功能“细菌”

就营养价值而言，虽然我在某一方面的能力不是很突出，但我是一个多才多艺、全面发展的“君君”。以蛋白质为例。我的蛋白质含量大约是每100克2克。虽然它不如松茸和牛肝菌的“大甲”蛋白好，但它比人们经常吃的草菇和蘑菇好得多。同时，每100克的脂肪含量只有1.2克，这是一种“高蛋白、低脂肪”的食物，可与鱼和豆类相媲美。

除了氨基酸。看！蛋白质含量低的草菇和香菇含有多种氨基酸，近20种。然而，松茸和牛肝菌的蛋白质咖啡中只有不到10种氨基酸。再看我一眼。我的氨基酸种类比草菇和蘑菇略弱，但我留下了松茸和牛肝菌，它们比我的蛋白质多，最多17种。此外，我体内仍有多种维生素和各种无机盐……品种多样、含量适中是我身体成分的主要特征，也是大多数“同事”所没有的优秀品质。

近年来，我做的饼干确实因为广告口号中的“养胃功效”而火了起来，但它们也引起了很多争议。据专家介绍，我对消化不良、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等胃病有疗效。然而，除了在饼干中添加了10%以上的猴头菇成分外，其他成分与普通饼干几乎相同，养胃的效果并不那么神奇。

现在栽培技术的发展早已使我不再是一种高贵的美味。虽然我的价格比其他真菌还高，但在猴年的背景下，听了我的家庭背景，你们真的感兴趣了吗？请在除夕夜晚餐菜单上考虑我，尝试新的口味？啊哈。

热烫的猴头菇看起来很美味

提示:

1.猴头菇(拉丁名:猴头菇)是一个不起皱的Lamiaceae目的科，其下属亚种包括猴头菇、珊瑚猴头菇、假猴头菇、高山猴头菇等。中国东北、西南、西北和华南的三个省都生产，喜欢凉爽潮湿的环境。大部分鲜猴头菇是白色的，干燥后会逐渐变成棕色甚至棕色。

2.为什么猴头菇像猴头菇？

猴头菇的基部非常窄而短，但是蘑菇伞非常大而圆，蘑菇伞的表面附着有一层细刺。刺是有绒毛的，所以从远处看，它们像猴头菇。

3.如何区分猴头菇和假猴头菇？

假猴头菇是猴头菇的一个亚种，并不是说猴头菇是假的。猴头菇和猴头菇两个亚种的最大区别在于猴头菇的蘑菇伞是一个完整的头状整体，而猴头菇的分支更像变形的猴头菇(可能是吸收了更多的二氧化碳，开玩笑~ ~)

假猴头菇