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怎么做三文鱼头汤?

科普小知识2022-07-11 13:25:18
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工具/材料

三文鱼头半个

嫩豆腐250克

白胡椒

姜片

白味噌

葱花

操作方法

第01步、

将三文鱼头洗干净后,两面都撒上盐和白胡椒粉腌制15分钟。

怎么做三文鱼头汤?

第02步、

锅里热油后加一点盐。

怎么做三文鱼头汤?

第03步、

姜片放下去炒出香味后捞出来。

怎么做三文鱼头汤?

第04步、

将鱼皮面朝下中火油煎,煎到鱼皮微微邹起后翻面。

怎么做三文鱼头汤?

第05步、

一次性倒入适量的滚开水大火煮5分钟,撇去面上的泡沫。

怎么做三文鱼头汤?

第06步、

加入一两勺白味噌搅拌下,然后盖上锅盖小火煮20分钟。

怎么做三文鱼头汤?

第07步、

鱼头汤较浓的时候放入小块的嫩豆腐,煮2-3分钟关火,起锅后撒上一些葱花即可。

怎么做三文鱼头汤?

特别提示

1、煎三文鱼头的时候油不要放太多,鱼头本身会出油。2、倒完油之后撒一点盐,防止鱼皮粘锅。