哪里有真正的“雪绒花”

“雪绒花，雪绒花，欢迎我在早上开放。小而白，干净而明亮，快乐地向我摇晃。雪白的花朵祝你芬芳、开花、长进。雪绒花，雪绒花，永远保佑我的家乡。”旧电影《音乐之声》中的这一集《雪绒花》曾经很受欢迎。即使在今天的中国，它仍然出现在小学音乐课和2020年北京电视台春节晚会的舞台上，供人们演唱。

“雪绒花”这首歌让我们知道了一种美丽的植物，但是什么是真正的“雪绒花”？

当我参观欧洲的阿尔卑斯山时，我一直想亲眼看看雪绒花。因为，这里是雪绒花的起源，甚至奥地利和瑞士，都简单地把雪绒花视为国花。在奥地利旧1先令硬币的背面，有一个注入黄铜的雪绒花图像。在瑞士，我见过许多雪绒花的图案:巧克力包装、餐巾和毛巾、酸奶盒、餐馆的菜单，甚至大城市的垃圾桶。然而，经过几天的调查，我才在石缝里看到真正的雪绒花，直到我爬上海拔近3000米的山坡。

雪绒花的植物都覆盖着白色的绒毛，看起来像一个“花”结构。事实上，它是一个由许多科巴那瓦苞片和叶群组成的花序——像“花瓣”一样的部分是白色的苞片，真正的花很小，几朵花像一个结一样聚在一起。如果你想说它有不同的美丽，它不是真的丑陋，但有许多白色的花，为什么阿尔卑斯山的人特别喜欢它？

雪绒花，它的外国名字是雪绒花，可以直译为“高贵和白色”。在《雪绒花》这首歌中，它赞美了它的洁白和明亮，但事实上，除了纯洁之外，它还有另一个含义:坚韧。如果你摘下一朵雪绒花并把它放在你的日记里，即使5年、10年甚至更久，整株植物仍然会保持它蓬松的白色形状。然而，大部分原本鲜艳的花，如果被夹在书里变干了，过一会儿通常会变暗变干变黄。正是因为它可以长时间保持不变，所以雪绒花被视为永恒的象征。它不仅可以代表人们心中坚定的爱，也可以用来象征对祖国坚定的信念或表达对祖国的祝愿。

正是因为这个特点，生活在阿尔卑斯山的人们特别喜欢雪绒花。以前的登山者，如果在路上能看到雪绒花，就会觉得被山认出来了。今天，由雪绒花制成的植物标本，内衬纸板，放在小相框里，是最有特色的纪念品。

中国的雪绒花

雪绒花干燥后不会变色，这要归功于它生长的环境。在高山上，虽然白天太阳很强，但到了晚上，气温会大大降低。为了保暖，雪绒花被紧密排列的白色绒毛覆盖。这些就像棉絮一样，可以确保植物体内的温度不会迅速消散。

除了保温，还应该防止冻伤。晚上在高海拔地区，植物容易冻伤。雪绒花应该采取措施减少体内的水分含量。这相当于增加细胞中液体的浓度以增加耐寒性。因此，即使新鲜的雪绒花感觉干燥，也与干燥后没有太大的不同。

应对高海拔环境的另一个策略是减少身体的绿色，即减少叶绿素含量，改变叶绿体的形状和分布。高海拔地区白天阳光强烈，这可能导致植物遭受光损伤，降低光合作用的能力和效率。这是一项有效的应对措施。许多植物的叶绿体是不规则的，而雪绒花的叶绿体是圆形的，表面积相对较小，叶绿体大多集中在细胞的中心。这些特征通常发生在高温、干旱和水分胁迫的条件下。直觉告诉我们，雪绒花的枝叶并不那么绿。

相关实验结果表明，随着海拔的升高，雪绒花的光合作用能力逐渐下降。同时，植物中碳含量相对减少，氮、磷含量相对增加。这是因为它没有时间生长和积累营养。在有限的生长期，氮和磷对确保开花结果和延续家族传统更为重要。

(作者是中国科普作家协会生态专业委员会成员)