古代春节食俗有哪些

受到中华文化的影响，世界上一些国家和地区也有庆贺新春的习俗，下面是小编整合的古代春节食俗有哪些，一起来看看吧，肯定对你有所帮助的。

古代春节食俗有哪些

饺子是中国一道著名的速食面点，其出现历史比较早，最初叫“饼饵”，传说是东汉名医张仲景发明的，他将药包进面皮子里，煮熟后连汤带水，让病人一起服用，这就是民间传说的张仲景“祛寒娇耳汤”。

到三国时，有一种“月牙馄饨”与今天的饺子外观一样，也被视为水饺。在唐代，饺子则被称为“牢丸”，如果是水煮的叫“汤中牢丸”，蒸饺则叫“笼上牢丸”。

饺子的历史虽然这么长，但吃饺子这一过年食俗，到了明代才盛行。我查了《中国饮食史》《中国风俗通史》，在明以前均不见大年初一吃饺子的食俗。

明代又称饺子为“扁食”“粉角”“水饺子”“蒸面饺”等，概因熟化的方式不同。明人沈榜《宛署杂记》记载了明代人过新年风俗：“岁时元旦拜年：晨起当家者，率妻孥，罗拜天地，拜祖祢，作扁食，奉长上为寿。”

明朝时，宫里还把饺子称为“水点心”。刘若愚《明宫史》“正月”条记载：“正月初一日五更起，焚香放纸炮……饮椒柏酒，吃水点心，即‘扁食’也。”

现代一些人家有在饺馅中塞金属钱币，以占卜家庭成员新年财运的风俗，也是明代形成的。明代嘉靖山西《曲沃志》中便有这样的记载，“二日制扁食包金，邀婿争福。”

到了清代，大年初一吃饺子这一食俗进一步巩固。富察敦崇《燕京岁时记》“元旦”条记载：“是日，无论贫富贵贱，皆以白面作角而食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞及宝石等藏之饽饽中，以卜顺利。家人食得者，则终岁大吉。”

此外，明宫还有一种特殊的食俗，在大年初一有吃驴肉“嚼鬼”的说法。《明宫史》称：“又骗头肉，亦以小盒盛之，名曰‘嚼鬼’，以俗称驴为鬼也。”

春节在古代的叫法

在我国历史上，新年开始的第一天一直是叫“元旦”的。民国以来实行公元纪年后，元旦一词专用于公历新年，而传统的元旦则称春节。然而，几千年的传统印痕再现了古代国人过春节的喜悦心情和当时的狂欢场面。据史籍记载，春节在唐虞时叫“载”.夏代叫“岁”，商代叫“祀”，周代才叫“年”。“年”的本义指谷物生长周期，谷子一年一热，所以春节一年一次，含有庆丰的寓意。至于互相拜年宴请，则起自汉初。

春节的寓意

一、贴春联，贴门神

春联表达人们对新年的美好愿望，门神则有辟邪之用，这都是要在除夕贴好的，门上红彤彤的春联，崭新的门神，都向人们昭示着：过年啦!

二、祭祖：

古人非常重视过年祭祖这一习俗。虽因各地习俗不同，祭祖形式各异，但都表示着后辈儿孙节日之际不忘先人，对先人的追思，并祈求得到祖先的庇佑，一年里顺利吉祥。

祭祖的地方，也各有不同，有的是去祖坟祭拜，还有的是到宗祠拜祖，但为了祭拜的方便，很多人是在家中，将祖先牌位摆在比较重要的位置，每顿饭前先请先人们用过之后，一家人再开始用餐。

三、除夕守岁

一家人围炉团坐，达旦不寐，谓之守岁。

除旧迎新之际，人们要许下自己的新年愿望，也要总结一下过去一年的收获。这个时候，是一家人乐享天伦之时，也是展望未来之际。所以，在外的人们，都要在除夕夜之前赶到家，和家人一起团聚。

四、生旺火

除夕守岁时，屋外点起篝火，火越旺越好，寓意人丁兴旺，五谷丰登。

有的地方，把点燃旺火的举动，称为“发旺火”，意指旺火一点，新的一年兴旺发达。

五、吃年夜饭

传统年夜饭的名堂很多，北方人的饺子、南方人的馄饨是必备的，取其形状如同元宝，寓意来年财源滚滚。“鱼”谐音“余”，也是年饭桌上年年有余的吉祥菜品。

六、接神

腊月二十三诸神上天向玉帝汇报完工作后，要在除夕夜返回人间，所以家家户户在子夜过后，就开始迎接神灵返回，用此起彼伏的爆竹，指引着方向，请神仙到自己家中，为家人降福。