藕粉的作用与功效

平常生活中，藕粉是比较常用的一种食材。藕粉，为睡莲种植物莲的肥厚根茎-藕加工制成的淀粉，是传统的滋养食品。那么藕粉的作用与功效是什么呢？以下是相关介绍

材料/工具

藕粉

作用与功效

藕粉具有清热凉血的功效。由于莲藕生用性寒，有清热凉血作用，因此藕粉可用来治疗热性病症。

藕粉具有通便止泻、健脾开胃的作用与功效。由于莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，并且还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

藕粉还具有益血生肌的作用。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

藕粉具有止血散瘀的功效。由于藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可达到止血的作用。