欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 安全

豆角中毒怎么办

科普小知识2022-08-28 08:51:41
...

虽然说豆角的营养含量很高,但是不当的食用也是会造成中毒的。那么豆角中毒怎么办呢?接下来来详细为大家介绍一下吧。

豆角中毒的主要原因,是人们吃了大量未炖熟的豆角。豆角内含有一种叫凝集素的毒蛋白,还有的豆角含皂甙,这两种物质都会对人体健康造成损害。然而,这两种毒素都不耐高温,在高温作用下,毒素就会被分解而失去毒性。

如果炖或炒豆角的时间过短,豆角尚未熟透,半生不熟的豆角内,仍然含有毒蛋白和皂甙,特别是有人喜欢吃鲜脆的豆角,这种豆角含有的毒素更多,吃了就会中毒。另外,有人喜欢把豆角用开水烫一下,然后切成丝,拌凉菜吃。这种吃法也是很危险的,因为烫一下也不可能使豆角内的毒素完全分解,中毒现象时有发生。

应急救治:

⑴最重要的方法就是避免中毒,无论是炖、炒、煮,一定要将其做熟。

⑵一旦出现中毒症状,立即用食指刺激咽部,将吃进去的食物吐出来。

⑶若吃完几个小时才出现症状,应该禁食,静脉补充液体,并给与利尿,促进毒素排泄。