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硫酸铝铵是食品添加剂吗

科普小知识2022-08-28 09:08:46
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硫酸铝铵是一种防腐剂,过量添加会损伤人的口腔和胃。我国规定可用于油炸食品、虾片、豆制品、发酵粉、威夫饼干、膨化食品和水产品,按生产需要适量使用。硫酸铝铵是食品添加剂吗?和您一起去了解一下吧!

硫酸铝铵,是一种合法的食品添加剂。只要不超过国家规定的最大用量,对人体不会产生消极影响。但如果长期使用,铝元素会在体内蓄积,铝元素对神经系统的破坏性也会逐步显现,容易患上神经系统疾病。

硫酸铝铵主要用作面制食品的快速疏松剂,快速发酵,添加硫酸铝铵发酵的馒头相对于传统酵母发酵的馒头,口感好、微甜,使用传统酵母发酵的馒头,因是乳酸菌起作用,口感先发酸、后味甜。

由于硫酸铝铵含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。

而且铝元素很容易在人体中蓄积,如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。

上述就是小编为您提供的关于硫酸铝铵是食品添加剂吗的解答,希望我的文章会让您对这个问题有更清楚的了解!要了解更多关于食品安全的相关知识,请您多多关注吧!