什么是碱性食物

众所周知，食物分为碱性和酸性。但很多人认为区分酸碱性食物要靠舌头来判定，如果吃起来是酸的就是酸性食物。其实，这个观点是错误的。那么，什么是碱性食物呢？下面就让小编来介绍一下吧！

什么是碱性食物？

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。

讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。长此以往，最终损害的还是身体健康。

以上便是小编为大家介绍的关于什么是碱性食物的一些内容，希望对大家有所帮助哦！如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注吧！