腊肉炒什么好吃 腊肉怎么做好吃

蒜苔炒腊肉是过年、过节餐桌必备家常菜之一，咸香的腊肉配上清香的蒜苔，这才是正宗的年味儿。

材料/工具

主料 腊肉 适量 蒜苔 适量

辅料 食用油 适量 食盐 适量

方法

将腊肉用清水反复多次清洗，放入锅内煮十分钟，煮软后捞起

腊肉冷却后切片，待用

将蒜苔清洗干净后切段，过水烧软，不要过老，颜色保持绿色

锅里倒入适量食用油，烧至八成热，倒入切好的腊肉片，大火翻炒至出油

倒入蒜苔反复翻炒，由于腊肉本身含盐量较高，所以只需放入少量食盐调味即可

再多翻炒几分钟，待蒜苔变软，香喷喷的蒜苔炒腊肉就可以盛入盘子里啦