春分吃什么传统食物_春分食谱大全2020

　　我们即将迎来又一年的春分，大家知道春分吃什么传统食物吗?下面是小编给大家带来的春分吃什么传统食物，我们一起来看看吧，希望大家能喜欢!

　　春分吃什么传统食物

　　1:

　　驴打滚

　　按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

　　驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。

　　不过在这里小编也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。

　　2:

　　太阳糕

　　“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

　　太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。

　　这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化。

　　3:

　　萝卜

　　扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。

　　春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

　　在平时萝卜都被人们称为小人参，你是因为萝卜可以健胃消食，护眼杀菌，防治感冒，通气行气，解腥，预防便秘，平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。

　　4:

　　春菜

　　昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。

　　春分古诗

　　《癸丑春分後雪》

　　年代: 宋 作者: 苏轼

　　雪人春分省见稀，半开桃李不胜威。

　　应惭落地梅花识，却作漫天柳絮飞。

　　不分东君专节物，故将新巧发阴机。

　　从今造物尤难料，更暖须留御腊衣。

　　《画堂春·溪边风物已春分》

　　年代: 宋 作者: 仲并

　　溪边风物已春分。画堂烟雨黄昏。水沈一缕袅炉薰。尽醉芳尊。

　　舞袖飘摇回雪，歌喉宛转留云。人间能得几回闻。丞相休嗔。

　　《春分偶饮成醉兀兀坐睡觉而残月在窗矣》

　　年代: 宋 作者: 舒岳祥

　　酒熟还成饮，花香忽过墙。

　　近灯人影大，斜月树身长。

　　阴洞龙藏雨，春苗麝养香。

　　閒吟谁与语，醉倚一胡床。

　　《春分投简阳明洞天作》

　　年代: 唐 作者: 元稹

　　中分春一半，今日半春徂。老惜光阴甚，慵牵兴绪孤。

　　偶成投秘简，聊得泛平湖。郡邑移仙界，山川展画图。

　　旌旗遮屿浦，士女满闉闍。似木吴儿劲，如花越女姝。

　　牛侬惊力直，蚕妾笑睢盱。怪我携章甫，嘲人托鹧鸪。

　　闾阎随地胜，风俗与华殊。跣足沿流妇，丫头避役奴。

　　雕题虽少有，鸡卜尚多巫。乡味尤珍蛤，家神爱事乌。

　　舟船通海峤，田种绕城隅。栉比千艘合，袈裟万顷铺。

　　亥茶阗小市，渔父隔深芦。日脚斜穿浪，云根远曳蒲。

　　凝风花气度，新雨草芽苏。粉坏梅辞萼，红含杏缀珠。

　　薅余秧渐长，烧后葑犹枯。绿綟高悬柳，青钱密辫榆。

　　驯鸥眠浅濑，惊雉迸平芜。水静王余见，山空谢豹呼。

　　燕狂捎蛱蝶，螟挂集蒲卢。浅碧鹤新卵，深黄鹅嫩雏。

　　村扉以白板，寺壁耀赪糊。禹庙才离郭，陈庄恰半途。

　　石帆何峭峣，龙瑞本萦纡。穴为探符坼，潭因失箭刳。

　　堤形弯熨斗，峰势踊香炉。幢盖迎三洞，烟霞贮一壶。

　　桃枝蟠复直，桑树亚还扶。鳖解称从事，松堪作大夫。

　　荣光飘殿阁，虚籁合笙竽。庭狎仙翁鹿，池游县令凫。

　　君心除健羡，扣寂入虚无。冈蹋翻星纪，章飞动帝枢。

　　东皇提白日，北斗下玄都。骑吏裙皆紫，科车幰尽朱。

　　地侯鞭社伯，海若跨天吴。雾喷雷公怒，烟扬灶鬼趋。

　　投壶怜玉女，噀饭笑麻姑。果实经千岁，衣裳重六铢。

　　琼杯传素液，金匕进雕胡。掌里承来露，柈中钓得鲈。

　　菌生悲局促，柯烂觉须臾。稊米休言圣，醯鸡益伏愚。

　　鼓鼙催暝色，簪组缚微躯。遂别真徒侣，还来世路衢。

　　题诗叹城郭，挥手谢妻孥。幸有桃源近，全家肯去无。

　　采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

　　吃春菜这项习俗一直延续到现在，不同的地方吃的春菜都不一样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃一些蔬菜，不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效。春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。

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