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2021夏至养生注意事项及禁忌

科普小知识2021-08-21 07:14:47
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夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节,这时正是江南梅子黄熟期,空气非常潮湿,冷、暖空气团在这里交汇,并形成一道低压槽,2021夏至养生注意事项及禁忌有哪些你知道吗?一起来看看2021夏至养生注意事项及禁忌,欢迎查阅!

2021夏至养生注意事项及禁忌

夏至养生注意事项

一 “吃苦”度苦夏

一般苦味的食物都是具有清热解暑、泄热养阴、入心脾胃经的作用,夏至节气后我们可以适当多吃一些苦味食物,如苦瓜、苦菊、莲子、芥蓝、荞麦、生菜等,对人体大有裨益的,正所谓苦夏食苦夏不苦。

二 “饮酸”解暑渴

酸味能敛汗、止泻、祛湿,一些酸味的水果具有祛暑益气、生津止渴的作用,如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃等。可生吃,也可榨汁饮用。夏至节气后多吃一些,能缓解出汗过多而引起耗气伤阴的症状。

三 “食粥”养脾胃

古代医药学家李时珍提出,粥是夏季最佳饮食,可将绿豆、莲子、百合等与小米、薏米、粳米等搭配煮粥,非常适合夏至节气食用,脾胃虚寒者可选择搭配温性食材煮粥,这样可以有效避免损伤脾胃阳气的状况。

四 “清补”补能量

以前人们把夏天乏力、睡眠不足、精神不好、抵抗力下降,一股脑归罪为“天太热”,却很少想到是跟营养摄入不足有关。“清补”就是选用具有一定驱暑生津作用的食物来补充人体的消耗。重在强调补充营养,同时兼具清热消暑。

五 “静心”自然凉

夏至节气要调畅情志,规律作息,避开高温时段外出,注意防暑防晒,养成午休习惯,勤洗澡、换衣,保持心态平和,顺应昼长夜短阳气生发规律,调动气血充分运行,在炎热夏日也可保持良好精神状态。

夏至养生禁忌

1. 忌夜食生冷、空腹饮茶

夏季夜短,年事稍长之人,或体质稍弱者,腹中常冷,不易消化饮食,生菜、瓜类等,本为夏季忌食之品,夜间尤其要注意食用此类食物。夜间亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘腻之物,否则可见腹胀、吐泻交作等病症。

过多饮茶,尤其是空腹时饮茶,极易导致茶水消耗人体的阳气,如果再是喜欢食咸之人,咸味引茶入肾,消烁下焦肾阳,使人易于罹患手足疼痛之痹症,以及下元虚冷的腹泻、阳痿、痛经等病症。因此,夏季饮茶,应是在餐后饮二到三杯为宜,有饥饿感则立刻停饮。

2. 忌冷水洗浴

冷水洗浴是很多青中男性最喜欢的消暑方式,但夏季天气炎热,人的汗孔肌腠均处于开泄状态,因此,寒气极易侵入人体,导致阳气暗损。可以见到的病症如手足发冷,小腿转筋,双目视物不清,甚则变生原因不明的发热证。同时,即使是热水洗浴,亦要注意浴后避风,对小儿尤其如此。

3. 忌夜卧贪凉

古代曾有一人,因其家人代代均不长寿,特来请教养生大师彭祖。彭祖随此人到其家中细细查寻,发现这家卧室中的墙壁上有一个孔洞,这个孔正对着睡觉之人的头部,彭祖就让人把那个孔堵上,自此以后,那家的人果然长寿了。

夏至养生食谱

1.虾仁炒丝瓜

丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量。

做法:将丝瓜清洗干净并去皮,切成滚刀块,同时将虾去头去壳,并剥出虾仁。然后将虾仁放入碗中,倒入5毫升的料酒以及水淀粉搅拌均匀腌制10分钟。炒锅置火上烧热,倒入油10毫升,待油温烧至七成热时,放入虾仁翻炒至虾肉变红,捞出待用。将炒锅再次置于火上烧热,倒入剩余的油,放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香,加入丝瓜块翻炒片刻,放入虾仁,调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉,拌炒均匀即可。

2.苦瓜鲫鱼汤

苦瓜475克,鲫鱼380克,葵花籽油、生姜、鸡粉适量。

做法:先把生姜洗净,放入煮锅中,加适量的清水,大火烧开;苦瓜择洗干净,切块,开水焯烫;然后油适量,倒入锅中,烧热后放入择洗干净的鲫鱼,煎至双面微黄,捞起放入锅中;放入苦瓜,盖锅盖,大火烧开。最后放入适量的鸡粉调味,即可出锅。

3.黄花菜排骨汤

黄花菜1小把、排骨300克、盐适量、鸡精适量 。

做法:排骨用清水浸泡20分钟,洗净备用;黄花菜用清水浸泡20分钟,洗净备用。然后排骨、黄花菜焯水。取一高压锅,放入排骨、黄花菜。加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟。最后等35分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐、鸡精,美味的汤完成了。

4.五豆粥

黄豆25克,绿豆25克,赤小豆25克,黑豆25克,炒扁豆25克,紫米50克,大米100克。

做法:把豆子洗净,用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里,加入适量的水,大火煮开后用小火熬,1小时之后关火。不要打开盖子,在锅里焖15到20分钟,这样五豆粥就煮好了。

5.夏至凉面

手擀面、红肠、牛肉、黄瓜、胡萝卜、八宝牛肉酱、麻汁、黑豆芽、香肠

做法:把牛肉切小块或者切薄片,用酱油和料酒腌制几分钟,将油放入平底锅,放入牛肉,加一点八宝牛肉酱,慢煎至熟;盛出煎好的牛肉放入碗中备用。然后锅内把水烧开,放入手擀面,面快煮熟的时候放入黑豆芽,水开后一起捞出来,放在事先准备的凉开水里面浸着备用。最后把已经浸凉的凉面盛出来,上面加上黄瓜和胡萝卜丝,摆上牛肉和香肠片,加麻汁和牛肉酱。

6.冬瓜薏米鸭汤

老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤、姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱。

做法:老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,去掉多余的油脂,剁成大块。姜切片,冬瓜去皮切大块,薏米洗净提前浸泡备用;炒锅内不放油,将鸭块放入,加两三片姜一起,翻炒,炒到鸭肉变色时,加入少许料酒,继续翻炒到鸭块收缩,往外冒油;将炒好的鸭块转入砂锅,加入剩余的姜片,放入足量开水及泡好的薏米,烧开,再转小火炖1小时;在汤锅中加入冬瓜和少许盐,中火再炖20分钟即可,撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。

7.薄荷豆腐

豆腐2块、鲜薄荷叶50克,鲜葱3根。

做法:豆腐2块、鲜薄荷叶50克,鲜葱3根,加2碗水煎,待煎至水减半时即乘热食用。