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中餐文化礼仪2021

科普小知识2022-05-27 07:47:10
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中餐不仅是中国人的传统饮食习惯,还越来越受到外国人的青睐。吃西餐有西餐礼仪,那么中餐也不例外。以下是小编整理的中餐文化礼仪,希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

中餐文化礼仪2021

中餐文化礼仪1

中餐一般都使用圆桌,中间有圆形转盘放置食品,进餐时将菜夹到面前的小碟子享用。

中餐的餐桌礼仪基本上很简单、自在,最不受拘束。只要留意以下要点即可。

1.主客优先。主客还未动筷之前,不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜,其他人才依序动手。

2.有人夹菜时,不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时,要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人独占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中餐的精神就是边吃边聊,众人同乐,只要遵守基本礼仪,可以尽情地聊天。

座位

到了一个桌子前,要分清主次席。一般说,在人家里,背对厨房门的为下座,面对厨房的为上座;在餐馆里,服务员上菜的一方为下座,对面则是上座。如果自己是客人,当然可以应主人只邀坐上座,而请客的一方自己则坐下。总之就是一大桌人中掂量自己应该有多受尊敬就坐到哪里去吧!若是乱了秩序,要么就是存心不尊敬别人,要么就是自己太傻了。

斟酒

应由主人为客人倒酒,身份地位最下的为最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客,既不是主人也不是客人而是在中间陪酒的,那么就什么也不用管了,等着别人为你倒吧。

倒酒的时候还有个量的问题。好朋友,熟的考虑对方的酒量而倒,而对需要尊敬的,自己的一定要比别人的多,要不然就像买菜还价一样。若是自己实在酒量不行则一定要声明在前,请求对方谅解,成功与否喝多少就看自己本事了。

自己的酒喝完了,别人的还没有喝完,若是平辈,别人要跟你倒,可以说“你自己都没喝完”,长辈的话,如果真的不能喝就讲实话,长辈应该会体谅,实在不行就认命了。

顺序

酒桌上是一定要敬酒的。不管是倒酒还是敬酒,都有个顺序问题。自己为别人倒酒,自己的就肯定是在最后,敬酒和倒酒都要始终如一的一个顺序,要从身份最高的喝酒的人开始,依次降低,不好控制的话就顺时针,逆时针一圈都行,只要一圈该做的酒都做完了。

另外需要注意的就是,如果自己是上面所述的陪客,千万不要在主人敬酒之前敬酒,那就是抢人家的风头了!

中餐文化礼仪2

在家庭内部,要准备几副质地好的筷子供家中长者专用,一般质地的筷子给家中晚辈使用,以示对家长的尊敬。

进餐时使用筷子有哪些礼节呢?

摆放筷子时应轻拿轻放,次序以餐桌上、下及尊、卑次序摆放,入席后不能玩耍筷子,更不能用筷子敲击餐桌台面。

摆放时,筷子应整齐竖直地放在筷架上,不可将筷子的一端摆在盘、碗的边缘。

用餐时,客人和晚辈不可以先用筷子,需等主人、长辈拿起筷子后随之动用,即表示用餐开始了。

虽说中餐选用餐桌上的菜肴和食品时多为自便,但在使用筷子的动作上也是有讲究的。俗语说“忌八筷”,总之讲究礼仪才不会使旁人生厌。

一忌戳筷:不要用筷子指向别人,戳戳点点地与别人讲话。

二忌搅筷:用筷子搅动盘、碗中的菜肴,挑肥拣瘦地翻乱食物。

三忌剔筷:用筷子当牙签剔牙缝。

四忌插筷:把筷子插在碗中的食物上或插在碗中。

五忌舔筷:用舌舔筷子。

六忌迷筷:用筷子夹选食物又不知选哪道菜,在餐桌上来回晃动。

七忌交叉筷:避免与别人同时夹菜,不使自己用的筷子与别人的筷子成交叉状。

八忌敲筷:用餐时不得用筷子敲击餐桌上的各类盘、碗。

文雅地使用筷子,体现了用餐者的风度和心态,所以,千万注意,不能妄动。

中餐文化礼仪3

用餐时的举止

由准备入席就餐直到用餐完毕,整个过程都要时刻注意自己的举止和谈吐。端庄就坐,不急不躁:事先找到入席时自己应坐的位置,入席后坐姿端庄、文雅。

客随主便,文明用餐:大家就座后主人要讲一些客套话,等主人拿起筷子后大家再一起随之。大家吃好,自己吃好:众人席间尽量照顾他人。

用餐时不要随意离席,自己吃好了,可把筷子横放在桌面上以表示自己不再继续用了。用餐完毕主人先起身离席,大家再随之离开。

举止禁忌

在用餐过程中有许多约定俗成的禁忌:

口内有食物不得与他人谈话。

吃剩的秽物不得乱扔。

俗话说“主不请,客不尝”,用餐时不得表现出贪婪。

不要让女士坐在餐席座次的最后。

女士不给同辈或同事中的男士斟酒。

用餐时身体的大臂和肘关节内收,不得给人以趴在餐桌上的感觉。

用餐时不得吸烟,更不能当众擤鼻涕及乱打手势。

控制自己的饮酒量,不得过量造成失态,给众人不安全感。