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羊肉酸菜煲

科普小知识2022-09-23 10:33:04
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羊肉酸菜煲江苏常州传统名肴,属于江苏菜,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。

1、所需食材

主料:羊肉

辅料:酸菜、粉丝

调料:酱油、香菜、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、食用油

2、制作方法

1、将羊肉切成丝,加入酱油腌制一会。

2、粉丝用温水泡好,酸菜切成丝,香菜、葱、姜也切丝。

3、沙锅内放少许油,油热后下葱、姜炒出香味,下酸菜,添汤,加盐,锅开后下粉丝,再开锅下羊肉,稍煮一会,点些料酒、胡椒粉、香油。

4、锅开后撒上香菜段即可。

3、菜品特色

羊肉软嫩、酸菜爽脆。

4、营养价值

1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

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