欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

猪肉腥味重是坏猪肉吗

科普小知识2022-05-01 08:10:44
...

猪肉的腥味比较重不一定是坏猪肉,也有可能是小猪肉或者公猪肉,这两种猪肉的腥味也是比较重的。猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉,猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。

猪肉

猪肉腥味重是坏猪肉吗

同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。

17世纪之后,猪肉陆续成为全世界主要肉品,选择猪肉的标准都大约相同,都是浅红,肉质结实,纹路清晰为主。

吃猪肉,不同位置的肉口感也不同,猪身上里脊肉最嫩,后臀尖肉相对老些,炒着吃买前后臀尖,炖着吃买五花肉,炒瘦肉最好是通脊,做饺子、包子的馅要买前臀尖。