立冬为什么要吃火锅
立冬为什么要吃火锅呢?俗语有“冬不藏精,春必病温”。立冬过后,早睡晚起更有利于养生,有利于阳气潜藏,阴精蓄积;一起来看看立冬为什么要吃火锅,欢迎查阅!
吃火锅注意事项
1.牛肝:牛肝忌与姨鱼一同食用;不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
2.牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
3.吃火锅多是涮肉,而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%,猪约20%,牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中,火锅的短时间加温并不能将其消灭,孕妇进食后,会导致流产、死胎或畸胎。
孕妇最好选择在家里吃火锅,这样不仅可以控制汤料的味道,尽量不是辣的或味道太过刺激的,而且也可以确保食物的卫生,当然孕妇少吃火锅对宝宝好。
火锅虽味美,但在吃火锅时要注意卫生,讲究科学。一要注意选料新鲜,以免发生食物中毒。二要掌握好火候,食物若在锅里烧的时间过长,会导致营养成分损坏,并失去鲜味;若不等火候烧开就吃,又易引起消化道疾病。此外,应注意不要滚汤吃,否则易烫伤口腔和食道的黏膜。
立冬之后最适合吃火锅
荤素搭配才是火锅的健康吃法。
荤选什么荤,每个人都有自己的偏爱,这三样菜,让你吃得开心又健康!
1、萝卜:开胃顺气、滋润皮肤
俗语说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。作为冬季的应季蔬菜之一萝卜以萝卜汤、炒萝卜丝、酸甜萝卜等形态出现在国人的餐桌上。
中医认为,萝卜有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
站在现代营养学角度,萝卜热量低,脂肪含量少,还含有膳食纤维、维生素等多种营养成分,有减肥、滋润皮肤、提高免疫力的功效。
这么好的萝卜,不来一盘吗?
2、莲藕:补益气血、通便止泻
民间素有“男不离韭,女不离藕”的说法,意思是说,女人更要多吃莲藕,尤其是在干燥的冬季,莲藕更是滋补佳品。
莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉,有明显的补益气血。其性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;其味甘多液,对热病口渴、咯血者尤为有益。
此外,莲藕中所含的黏液蛋白和膳食纤维还有通便止泻的作用。这么好的莲藕,必须来两盘!
其实,之所以如此强烈推荐两者,是因为相比绿叶蔬菜,它们不容易吸收火锅汤底中的油分,也不像土豆、地瓜等熬煮成淀粉糊锅,也更加有利于咱们的身体健康!
3、山药:化痰润肺、补肾益精
多数人都习惯用山药熬粥,其实加入火锅中味道也不错。只不过要把握好时间,及时捞出来,否则就成糊糊啦!
山药属于药食同源,中医将其视为“上品”,认为它补肾健脾、润肺化痰,能治疗脾虚腹泻、肾虚腰痛、肺虚咳嗽等症,经典方剂六味地黄丸中就有它。
现代营养学对其养生保健价值给予了肯定,山药含有粘液蛋白、淀粉酶、氨基酸、维生素、纤维素等20余种营养素,有滋补健身、延缓衰老的功效呢!
火锅包容你所有的喜怒哀乐,也囊括你爱的恨的所有食物。
羊肉、牛肉、百叶、海鲜……丸子、豆腐、蘑菇、宽粉……
立冬吃火锅有讲究
立冬吃火锅很好,但是你知道你的体质适合吃什么类型的火锅吗?偏瘦的人需要吃海鲜火锅,因为海鲜火锅胶原蛋白多,比较滋养。有高血脂、高血压、高血糖的人群适合吃菌类的火锅,菌类火锅脂肪含量低,营养搭配还比较均衡。冬季很容易手脚冰凉,这样的人群适合吃羊肉火锅,羊肉温热,滋补很不错。
火锅汤是火锅的“精华”,各种肉、海鲜、蔬菜的味道混合在一起,又浓又鲜,不少人吃完火锅后都会忍不住喝上几口。火锅汤中含有大量脂肪,有的还有不少花椒、辣椒等,喝多了易导致高血脂、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。此外,火锅汤底长期处于沸腾状态,会产生一种名为“嘌呤”的有害物质,这种物质消化分解后经肝脏代谢成尿酸,可使肾功能减退,排泄受阻,致使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而诱发痛风病。所以,吃火锅时应少喝火锅汤。