芒果椰汁千层糕
科普小知识2022-10-01 11:29:15
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1、用料
材料
芒果2个约400克
椰浆200克
鱼胶粉40克
清水100克
砂糖10+60克
2、做法
1.芒果取果肉,放入搅拌机拌碎,越细腻越好,加入10克砂糖,如果太浓稠可以加少许冷开水,搅拌好的芒果果汁约为300克。
2.芒果汁300克+鱼胶粉20克用容器盛好,隔水蒸6分钟,直至鱼胶粉溶解。取出,自然冷却备用
3.椰浆200克+清水100克+砂糖60克+鱼胶粉20克用容器盛好,隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解,同样,让其自然冷却备用。
4.现在开始倒第一层椰汁层进模具,放入冰箱冷藏30分钟,确定凝结后再倒入芒果层,如此类推,直至完全倒完。
5.完成后,至少再冷藏4小时以上,最好过一夜更佳。然后就可以切片饱吃一顿了。