付家村巨峰葡萄

付家村是省级葡萄生产专业村，冷棚葡萄种植面积达3500亩，每年6月中旬至8月中旬是冷棚葡萄集中上市的季节。由于规模大、产量高、质量好、上市早，付家村生产的“巨富牌”冷棚巨峰葡萄在全国水果市场上享有较高的知名度，曾获“全国名特优新水果产品”和“辽宁省名牌农产品”称号。

产品名称：付家村巨峰葡萄

适应人群：一部分人群

产品特点：果粒饱满

产地：大连

1、产品简介

付家村巨峰葡萄

巨峰葡萄，属中熟类、四倍体品种，欧美杂交种，原产日本。大井上康于1937年用大粒康拜尔早生为母本，森田尼为父本杂交培育。1959年引入中国，并在全国各地大面积推广，成为深受果农欢迎的主栽品种。巨峰葡萄是生产中的主栽品种之一，适应性强，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果实穗大，粒大，平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，最大可达20克。8月下旬成熟，成熟时紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和种子易分离，含糖量16%。巨峰葡萄败花严重，坐果率低，果穗松散，重摘心可以提高巨峰葡萄坐果率，增加产量，改善品质。葡萄开花前7-10天，结果枝在花穗以上保留2-3张叶片、营养枝保留5-6张叶片摘心，主蔓延长枝到立秋前后摘心。结果枝和营养枝除保留先端1个副梢外，其余副梢全部抹除。结果枝和营养枝先端的副梢长到一定长度时分别保留6-8张叶片和8-10张叶片摘心，其上发生的两次副梢和主蔓延长枝的副梢均保留1张叶片反复摘心。在摘心和处理副梢的同时，根据负载量疏去多余果枝、营养枝和果穗，留下的果穗去掉穗尖的1/4至1/5，并去掉副穗。形态特征巨峰葡萄，果实成熟时果穗上的果粒应着生一致，粒重10－14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。无核率达95%以上，糖度17度以上，果穗自然、完整、紧凑，无病斑、无病果、果粒大小均匀、外观着色度基本一致，果实新鲜清洁、无异味、口感好。粒大、单粒重10克左右。

2、地理环境

本地气温偏高、降雨少、晴天多、光照时间长、昼夜温差大，使葡萄长势好、糖分多、味道甜、一级品率高。

3、营养价值

付家村巨峰葡萄

1、巨峰葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；

2、法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；

3、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内*基；

4、葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

5、巨峰葡萄对低血压有辅助治疗的作用。

4、培育技术

付家村巨峰葡萄

一、加强肥水管理。巨峰葡萄生长势强，对肥水条件要求较高。通常每收获100公斤浆果需纯氮1．5公斤，磷1．0公斤，钾1．5公斤；同时，浆果生长期间，水分充足，可以增大果粒，提高产量。但若在浆果着色至成熟期灌水过量，则果粒糖度低，酸度高，着色不良，裂果并易诱发灰霉病、晚腐病，影响巨峰葡萄的色、香、味、降低其品质。因此，灌水要适量，特别是在采摘前15－20天要停止浇水。要控制氮肥施用量，增施磷钾肥，防止造成植株贪青徒长，枝叶郁闭，通风不良、光照不足，使葡萄浆果不能正常生长和成熟，果梗脆嫩，果皮薄，对各种病菌的抵抗力差。对此，应在浆果着色期，叶面喷施800倍磷酸二氢钾溶液，隔半月再喷一次，可提高浆果的品质。秋季落叶后，每亩施2000－3000公斤2%磷肥的腐熟有机肥，这时，地温较高，利于有机肥的分解和根系对养分的吸收利用。

二、合理修剪。许多果农为了追求高产，夏季不疏花序。不掐穗尖，使养分供应分散，果粒大小及成熟不一。冬剪时轻剪长放，多留枝蔓，造成结果部位迅速上移，使果穗密集在架面的上部，由于负荷过量和分布不均，使营养失调，很难形成优质果。所以，巨峰葡萄在花前对主梢要及时摘心，抹除副梢，使养分较多地输送到花器部分，同时，适当地疏去部分花序，且在开花前3－5天掐去末端的1/4－1/5，使养分能集*给留下的果粒。冬季采取中长梢修剪，每平方米架面留10－15个左右的新梢为宜，上下错开，保证每穗葡萄生长达到15－25片叶，亩产量控制在2500公斤以内。这样就可使果穗紧密，果粒整齐，成熟一致，提高浆果的风味和色泽。

三、病虫害的防治。冬剪时要彻底清理田园，消灭各种病原菌。在春季巨峰葡萄发芽前喷5波美度石硫合剂，防治白粉病、毛毡病；花后一周喷等量式200倍波尔多液，防治黑痘病；自6月上旬开始每10－15天喷600－800倍50%的退菌特3－4次，并间喷400倍乙磷铝防治霜霉病，喷1000－1500倍40%的乐果乳油剂防治浮尘子等害虫。如在枝条上发现有葡萄透翅蛾危害时，可向蛀孔内灌注50%的敌敌畏，然后用粘土将虫孔封闭。为了防止葡萄上市后沾污农药，在采摘前半月左右，应停止喷施农药。

四、适时采摘。巨峰葡萄的生长日期为130－150天，有效积温为3000－3200℃，在各种栽培措施适当的情况下，通常7月上旬开始着色，8月下旬成熟。只有在8月下旬开始，当葡萄浆果为紫色，含糖量在15%以上，含酸量为0．6%－0．8%，香味较浓时才可采摘。但有些果农为了抢占鲜食葡萄市场，在8月上旬就将巨峰葡萄采摘上市，以致浆果都是些不成熟的青色果粒，糖和芳香物质的含量都较低。为了减少灰霉病的侵染，在摘前7－10天喷700－800倍甲基托布津，可使巨峰葡萄在贮存销售过程中的发病率显著减少。采摘时应选择露水干后的早晨或下午进行，阴天或雾天不宜采收，以尽量消除葡萄从田间带来的热量和湿度，同时应轻剪轻放，避免弄破果粒和擦去果粉。

5、环剥技术

付家村巨峰葡萄

付家村是省级葡萄生产专业村，种植面积达3700亩，全部为温室和冷棚生产的反季葡萄，年产量达6500吨。据付家村水果专业合作社理事长林春谦介绍，付家村葡萄能在激烈的竞争中站稳市场，赢得大批“回头客”，除生产规模大，服务周到外，一个重要原因是“环剥”技术的推广和普及，使果品质量得到了保证。

所介绍的“环剥”技术，是由该村果农苏国久早在15年前查阅大量资料，经过反复试验发明的，该技术是在葡萄坐果后的第一个膨大期末果实“平顶”时，用专业工具在距离地面30~40厘米的主干处剥去一圈表皮，防止养分回流，保证果实生长对养分的需求，从而使葡萄粒大饱满，光泽度强，早熟高产、口感纯正。目前全村葡萄全部实施“环剥”技术。该村生产的“巨富牌”巨峰葡萄先后获“全国名特优新水果产品”和“辽宁省名牌农产品”称号，成为各地商家的抢手货，目前已占东北地区返季葡萄上市量的50%以上。

6、销售市场

付家村也是辽宁省葡萄生产专业村，发展‘保护地葡萄生产’已近30年。2007年付家村成立了“东大山果蔬专业合作社”，将这里出产的巨峰葡萄注册为“巨富”牌商标，规范了生产流程。“巨富”牌葡萄先后取得了无公害产地认证和无公害产品认证，并在2012年获得“辽宁省名牌商标”。由于规模大、产量高、上市早、质量好，付家村的“巨富”葡萄已远销北京、内蒙古、陕西、广东和东北各地，占东北地区反季葡萄上市量的50%以上。