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2021白露节气吃什么传统美食

科普小知识2022-01-29 11:33:30
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白露”从字面上非常好理解,说的是白露节气到来,自然界中就会出现白色的露水了,这露水也是因为炎热暑气开始慢慢消退,2021白露节气吃什么传统美食你知道吗?一起来看看2021白露节气吃什么传统美食,欢迎查阅!

2021白露节气吃什么传统美食

白露节气吃什么传统美食

小米又名粟,古代叫禾。我国北方通称谷子,去壳后叫小米。谷子原产我国,有8000多年的栽培历史。

中医学认为,小米味甘咸性凉,有补虚损、健脾胃之功。《本草纲目》中说小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”小米芽(谷芽)和麦芽一样,是一味中药,有健胃消食的作用。有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用。

现代医学认为,小米是优秀的食品,营养价值很高,每100克小米含蛋白质9.7克,脂肪1.7克,碳水化物76.1克。一般粮食中不含有胡萝卜素,而每100克小米中胡萝卜素含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米还含有一些酶成分。

小米可单独煮熬成粥,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成不同风味的粥。小米磨成粉,制成米糕、点心,美味可口。除食用外,小米还可酿酒、制饴糖等。

很多人知道小米粥有营养,但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点:在你没胃口、食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜;在工作压力之下,现代都市白领胃部不适已成通病,有一样健胃食品是最绿色,也最没有副作用的,那就是小米。

白露节气小米代表性菜肴

小米枣仁粥:小米100克,枣仁末15克,蜂蜜30克。小米煮粥,候熟,入枣仁末,搅匀。食用时,加蜂蜜,日服2次。能补脾润燥、宁心安神。治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。

小米面茶:小米面1000克,麻酱250克,芝麻仁10克,香油、精盐、碱面、姜粉各适量。将芝麻仁去杂,用水冲洗净,沥干水分,入锅炒焦黄色,擀碎,加入精盐拌和在一起。锅置火上,放入适量清水、姜粉,烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内,放入一点碱面,略加搅拌,开锅后盛入碗内。将麻酱和香油调匀,用小勺淋入碗内,再撒入芝麻盐,即可食用。能补中益气、增加营养、助顺产。尤其在冬季适于产妇临产前食之。

白露节气小米小偏方

小米15克,制半夏6克,水煎服,治胃弱或消化不良引起之失小米、黄芪各30克,水煎服,治妇女妊娠黄白带。

羊骨粟米粥:羊骨适量(捣碎),陈皮5克,良姜10克,草果10克,生姜50克,用水煎浓汁,去羊骨、药渣,加入小米适量煮粥食用。可治虚劳、腰膝无力等症。

小米与花生共煮为粥,适用于血虚诸症。

白露节气调整饮食

炎热的夏季终于离去,我们迎来了凉爽的天气。秋分不断的从北方吹来,同时也把身边的空气都吹干了,所以我们在白露节气里,都感觉身边的空气很干燥,这就是我们经常听过的秋燥。而秋燥往往会导致我们出现口干、喉咙疼痛等症状。所以在这个季节中,一定要当心秋燥。

白露是典型的秋日节气,是真正凉爽季节的开始,秋季主气为燥,当秋燥没能得到及时地预防和控制,便会发展为疾病状态。白露过后,燥气渐盛,燥易伤肺,所以营养专家提醒要特别避免容易在秋季发生的鼻腔疾病、哮喘病、支气管病等呼吸道疾病的发生。特别对于那些过敏体质的人,在饮食养生上更要慎重。

营养专家建议,公众可选用些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等,对缓解秋燥多有良效。除了上述药物之外,要多吃梨、山竹等凉性水果,同时增加对芝麻、蜂蜜、枇杷、西红柿、百合、乌梅等柔润食物的摄入,以益胃、养肺、生津。另外,还应多喝水,以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。

此外,要保持居室内外空气流通,以保持室内空气洁净新鲜;但因此时节的呼吸道疾病多因受凉而发,所以在开窗通风的同时也要注意保暖。另外,不要到空气污染严重的地方去,有晨雾的天气尽量不外出,更不能在晨雾中锻炼。夜晚时在屋内放一盆水,这些都对缓解秋燥有良效。

白露是什么时候

1、二十四节气中的第十五个节气,是白露。白露在每年9月7日,或8日,或9日,以太阳抵达黄经165度为准。

2、“阴气渐重,露凝而白也。”《月令七十二候集解》如是说。“露凝而白”,是因为温度降低,在野外,水汽触于地面或近地物体,因寒而凝结为水珠。白露的出现,表示一年之中,天气又开始转凉了。此时我国大部分地区,日平均气温已经降到22℃以下,到夜晚,能明显感到一丝丝凉意。大山深处,层林尽染,万山红遍,满目已是金色之秋。

3、“白露”是反映自然界气温变化的节令。从气象的角度,节气至此,由于天气逐渐转凉,白昼阳光尚热,但太阳一落山,气温便很快下降。俗话说:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”这时夏季风逐渐为冬季风所代替,冷空气转守为攻,暖空气逐渐退避三舍。冷空气南下逐渐频繁,加上太阳直射地面的位置南移,北半球日照时间变短,日照强度减弱,夜间常晴朗少云,地面辐射散热快,所以温度下降速度也逐渐加快。