厨房升降机安全操作规程

厨房升降机俗称“小餐梯”、”小货梯“，主要为食堂、饭店运送餐具、饭菜及工厂、图书馆、仓库等运送物料。厨房升降机安全操作规程呢？和您一起去了解一下吧！

厨房升降机安全操作规程

1、传菜机为本酒店专用特种设施，操作人员必须为经过严格培训后上岗的传菜员，其他人员(包括本酒店顾客)禁止操作，否则由此造成的一切后果(包括酒店损失)将由违规操作者负完全责任。

2、一般情况下，传菜机的操作只能由轿厢当前所处楼层的传菜员控制;轿厢当前所处楼层传菜员可按需操作控制手柄按钮将轿厢直接呼至相应楼层;如轿厢不在当前楼层，禁止操作当前楼层的控制手柄，如有需要，可通过上下传话的方式，请求轿厢所处楼层的传菜员操作。

3、特殊情况下，必须操作非当前轿厢所处楼层的控制手柄时，必须通过上下传话，确保轿厢所处楼层无人操作，且轿厢及相应人员安全的前提下，方可操作。

4、操作传菜机之前，必须确保轿厢托盘、轿厢门锁扣均在锁紧位置。

5、禁止在传菜机运行过程中将轿厢托盘、轿厢门打开。必须确保轿厢完全平稳停止后，方可打开轿厢门、轿厢托盘锁扣。

6、传菜动作完成后，必须将轿厢门、轿厢锁扣锁上。

7、任何时候，非轿厢所处位置的楼层，必须确保轿厢门在关门锁紧状态。

8、禁止将传菜机作为载人工具，任何人任何时候不得私自将头脚踏入轿厢门。

9、禁止在传菜机运行过程中、轿厢门未打开情况下将手脚伸入轿厢门。

10、禁止超载使用本传菜机，本机额定载重量为300kg。

11、传菜机传送的任何物品都必须确保其体积不超出轿厢容积范围。

12、禁止在轿箱内堆放杂物，轿厢必须时刻保持清洁。

13、每日上班使用前，将传送机控制箱(在二层半)上安全开关打至工作位置;下班后，将安全开关打至急停或检修位置。

14、如遇紧急情况，或传菜机不受控，请将紧急停止开关打至急停位置。并立刻报告饭店管理人员，禁止继续操作。

15、本规程适用于本酒店工作人员、在本酒店就餐的顾客、及其他进出本酒店的人员，最终解释权归本酒店。

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