婴儿肉毒杆菌揭秘

摄入含有肉毒杆菌孢子的食物的婴儿很可能会导致肉毒中毒。与较大的儿童和成人不同，1岁以下的婴儿还没有形成完整的肠道菌群——高质量的菌群来抵抗肉毒杆菌孢子的入侵。

摄入含有肉毒杆菌孢子的食物的婴儿很可能会导致肉毒中毒。与较大的儿童和成人不同，1岁以下的婴儿还没有形成完整的肠道菌群——高质量的菌群来抵抗肉毒杆菌孢子的入侵。当婴儿摄入受污染的食物时，肉毒杆菌孢子会立即占据肠道。孢子本身没有毒性，但在婴儿的肠道中，孢子会发芽，释放肉毒杆菌毒素，然后进入血液，导致神经麻痹。到12个月左右，婴儿体内逐渐形成与成人相似的肠道菌群，可以有效阻断肉毒梭菌。研究表明，婴儿在经历营养变化时更容易引起肉毒中毒，如从母乳到配方奶或添加补充食品。