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四角粽子怎么包

科普小知识2022-10-26 22:21:54
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很多人一开始学包粽子,都会选择包三角粽,因为相比于四角粽,三角粽更简单一些。不过,其实四角粽也没有想象总的那么难,只要掌握手法,包个四角粽就是分分钟的事。那么,新手四角粽子怎么包?以下为您介绍南北四角粽子包法大全图解。

四角粽子怎么包

北方四角粽包法:

1、圆粒糯米清洗两遍,用凉水泡透再用;红豆沙我用的现成的,也可以自己炒,只要不嫌累;干粽叶清洗两遍,用凉水浸泡3个小时左右,叶片才会柔软而且有弹性;剪刀、小绳、高压锅也一并准备好;

2、取两片叶子,头尾交错着叠在一起,将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉;

3、两边向中间围成一个漏斗型;

4、看一下底部,是折叠的,这样才不会漏米;

南方四角粽包法:

1、取一片较大的粽叶,对折。

2、将双层的下边向上折,用手压实。

3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

注意事项:

先放米,再放一块肉,然后再放米。

包的时候一定要左右手配合好。

一定要把多余的叶子折起来,这样包出来整齐好看。

缠绳的时候,一定要缠紧,两三道就可以,不要五花大绑的。

煮肉粽子的的时候一定要用开水,水里要加点盐。