苹果

别名:苹果树

分类:乔木和花卉

科和属:蔷薇科苹果属，蔷薇科，植物界被子植物科双子叶植物

盛开:五月

苹果简介。):落叶树，通常高达15米，但栽培树通常只有3-5米高。树干呈灰棕色，树皮在一定程度上脱落。苹果树的花期由当地气候决定，但通常集中在4月至5月。苹果是异花授粉的植物，大多数品种都不能从自己的花中结果。

一般来说，苹果在种植后2-3年才开始结果。水果通常是红色的，但这取决于品种。苹果树富含矿物质和维生素，是最常食用的水果之一。早熟品种的果实生长期为65-87天，中熟品种为90-133天，晚熟品种为137-168天。在正常情况下，种植的苹果可以有15-50年的寿命。

苹果的形态特征苹果树是高达15米的乔木，大多树冠圆，树干短。小枝短而厚，圆柱形，幼时密被绒毛，老枝略带紫色棕色，无毛；冬芽卵形，先端钝，密被短柔毛。

叶椭圆形，卵形到宽椭圆形，长4.5-10厘米，宽3-5.5厘米，先端锐尖，基部宽楔形或圆形，边缘有圆形钝锯齿，幼时两面短柔毛，成熟时无毛；叶柄粗壮，长1.5-3厘米，被短柔毛；草本的托叶，披针形，先端渐尖，全缘，密被短柔毛，早落。

伞状花序，有3-7朵花，聚集在小枝的顶部，花梗2.5厘米长，密被绒毛；苞片膜质，线状披针形，先端渐尖，全缘，被绒毛；花直径3-4厘米；萼筒在外面被浓密绒毛；萼片三角形披针形或三角形卵形，长6-8毫米，先端渐尖，全缘，内外表面密被绒毛，萼片长于萼筒；花瓣倒卵形，长15-18毫米，基部有短爪，白色，不在芽中时粉红色；雄蕊20，花丝长度不均匀，约等于花瓣的一半；花柱5，下半部密被灰白色绒毛，稍长于雄蕊。果实扁圆形，直径超过2厘米，顶端通常凸起，花萼凹陷，萼片宿存，茎短而厚。花期5月，果期7-10月。

苹果的生态习性苹果能适应大多数气候。它是南纬35-50度之间苹果生长的最佳选择。苹果需要1000-1600单位的热量和120-180天的无霜天气。温暖的白天、寒冷的夜晚和尽可能多的光辐射是保证高质量的先决条件。苹果在零下40度就能抗寒。在开花结果期间，如果温度在-2.2℃到-3.3℃之间，产量会受到影响。与其他落叶作物相比，苹果开花较晚。因此，霜冻的可能性降低了。然而，对于某些品种和地区，霜冻的影响更为明显，因此需要一个有效的防冻系统。最适合酸碱度为6.5、中性、排水良好的土壤。

苹果通常在辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南和*种植。适用于海拔50-2500米的山坡梯田、平原矿区和黄土丘陵。原产于欧洲和中亚，栽培历史悠久，在世界各地的温带地区均有栽培。

原产于土耳其东部，主要品种来自苹果属(有数百个品种)，其中一个是短枝型-一个矮生复合品种开发，以提高繁殖力。中国、美国和法国是主要的苹果生产国(吨)，而法国、意大利、美国和土耳其是主要的苹果生产国(吨/公顷)。

苹果的繁殖方法:苹果树的繁殖技术一般是先用种子培育幼苗，将选定的“接穗”嫁接到幼苗上，待成活并长高一点后在果园中种植。

嫁接方法

套接法:将接穗枝条拧成一个只有皮的空心管，按要求切断，然后套在嫁接树苗的枝条上。

粘贴方法:除去嫁接树苗的树冠，用小刀在树基上切下表皮成“t”形开口，然后根据“t”形开口的形状和大小修剪空管的接穗，将其插入嫁接树的开口中，并包裹起来。

苹果栽培技术管理

去年秋冬季未施基肥的果园，解冻后应立即施基肥(但效果不如秋季)。施肥后如果园内有灌溉条件，应浇水一次，并及时用浅耕法保持土壤水分。旱地果园应采用覆盖耙来保持土壤水分，然后施肥，然后迅速平整果园并拍干净以保持土壤水分。幼弱树木则采用“带状”薄膜覆盖，以提高温度，保持水分，促进树木健康生长。施肥量的方法是在树冠投影下挖一个50厘米宽、50厘米深的“环槽”或“井槽”，秋季施足基肥，与土壤混合均匀；撒上所有追肥(多元复合肥、尿素等。)放在托盘里，然后把它变成泥土，耙平，拍平。施肥要求:首先，尽量不要损伤直径0.5厘米的根；第二，树托盘的顶部敷料部分应保持距离树干20-30cm，以避免损坏树干。

摘芽

一般来说，苹果品种中、后枝的芽不容易发芽，尤其是缓释枝往往是“光脚”。为了促进枝条发芽和减少裸露的腿，从3月底到4月初，木质部的1/4-1/3应在0.5厘米以上(*主枝)或前方(斜主枝和辅助枝)用锋利的刀或小锯片进行损伤。然后将*主枝的竞争枝、芽、主枝背面的芽(枝)和辅助枝剪掉，以避免发芽和分枝、浪费营养和扰乱树形。

杀虫剂的

经过初春后，气温逐渐回升，石灰硫合剂仍是广谱、高效、长效、低成本的杀菌、杀螨和农药，尤其是在果树发芽前后喷洒的浓度更高，对减少各种病虫害的基数，减少年用药量，降低成本有非常显著的效果。

石硫混合物的沸腾:10份硫磺粉、7份生石灰和60份水。首先将水加热，取少量热水将硫磺粉混合成糊状，倒入锅中煮沸，然后慢慢加入生石灰以增加火力，并保持搅拌，直到加入石灰块，再煮沸45分钟(第一次用火煮沸15分钟，第二次用温火煮沸30分钟)，直到液体呈酱油色，然后关闭并冷却。冷却后，精确的浓度通过波美度比重来测量。一般来说，3年以上的苹果树需要喷洒100倍的“护树通用”溶液+梨树3度石硫合剂来清理花园，以便在萌芽期进行消毒。它不仅能杀灭细菌和昆虫，还能敲响果树的“基因闹钟”，提醒果树及时从冬眠中醒来，刺激植物神经，防治各种红蜘蛛、介壳虫和越冬卵。在四月的前十天，喷洒生物杀虫剂来防止顶端的蚜虫和卷叶虫。4月上旬(发芽后)，每隔7-10天交替喷施2次0.3%尿素溶液和磷酸二氢钾溶液，以利于枝叶健壮，促进新根的出现，逐步恢复树木活力，保证长期活力。果树在日常生活中喷洒叶面肥或农药时，加入100倍的“护树将军”液，可抑制传染性病毒的复制，抵抗空气传播病毒的感染，保护有益动物如蚯蚓和果树害虫天敌的数量和数量。因此，在消灭病虫害的同时保护天敌是非常重要的。

双剪

首先，对于那些过于茂盛而不能结果的树木，冬季修剪可以推迟到发芽后，以缓解树木的活力。第二，除了主干枝条的冬季修剪外，其他枝繁叶茂的树木在发芽后将被修剪，以缓解树枝的趋势。第三，当树进入结果期时，根据目标产量，如果花的数量太大，一些中长的花可以被剪短，一些短的花可以被剪掉，或者弱短的花可以被减薄以减少花的数量和增加准备好的枝的数量。

稀疏的花蕾

苹果树的早期间伐可以节约营养，促进大果实的形成，促进果实的堆积。同时，增强树势，促进春梢生长，弥补冬季剪的不足。它可以节省工作时间，提高效率，降低成本。在正常天气条件下，“花决定果”的技术可以推广。也就是说，在4月中下旬，花序外露并呈红色，直到花序分开(中心花处于萌芽状态)，主要根据花之间的距离20-28厘米保留母枝的两侧和背面。除了中心花和一个侧花，多余的花是完全分散的，但“丛生的叶子”必须保留。

释放蜜蜂

进入初花期(5%中心花开放)时，应及时喷施0.3%硼砂+0.1%尿素+1%蔗糖溶液，或在花期后和幼果期叶面喷施水果强化肥。有0.3%-0.5%尿素+瓜果壮地灵，对提高坐果率、扩大果实有明显效果。在果实膨大期需要大量的营养和水分，这就需要一个强健的母体和健康的梳理系统来满足果实发育的生理需求。进入盛花期，再次喷洒0。3%硼砂加1%蜂蜜溶液+瓜果壮丁灵。为了增加营养，促进授粉和坐果。花期在果园500米范围内放置一箱蜜蜂，可保证授粉10亩左右，坐果率提高30%-50%。

施肥

施肥一般分为两种类型:累积施肥和追肥。具体时间取决于品种、肥料需求以及树的生长和结果状态。一般来说，建议一年施肥4次:

花前肥或芽肥(4月初)。

开花后肥胖(五月中旬)。这两种肥料能有效促进萌芽和开花，防止开花时因消耗大量养分而落叶，提高坐果率，促进新枝条的生长。

花芽分化和幼果膨大肥料(5月底至6月初)。这种追肥是为了满足果实膨大、枝叶生长和花芽分化的需要。这种施肥主要是钾肥。

秋天是施肥的最佳时间(在九月的前半月)。以农家肥为主要肥料时，按全年总量施磷。为了充分发挥肥效，磷肥应与有机肥一起积累分解，然后均匀混合施用。其功能是保证果树收获后和落叶前的光合作用，促进营养积累，为果树明年的生长发育打下良好的基础。在四次施肥的基础上，还应考虑叶面施肥与瓜果强化和修脚相结合。7月前喷洒0。3%-0 .5%尿素+瓜果装滴灵，7月份后0%喷雾。3%-0 .5%磷酸二氢钾或果树微肥+瓜果壮地灵。

施肥部位:根系的毛细根是果树吸收养分的主要器官，果树对肥料的吸收主要是通过根系中的根毛来完成的，因此在根系集中分布区施肥是提高肥料利用率的关键之一。

土地

为了促进树木和果实的正常发育，应重视秋冬季果园土壤管理。秋冬季土壤管理主要包括果园施肥和灌溉。以下分别介绍:

果园施肥:果园施肥不仅要注意肥料来源的种类，还要注意施肥的时期和方法。为了改善果实品质，减少营养缺乏的发生，应推广有机肥和农家肥。以前提出的“一公斤水果和一公斤脂肪”仍然适用。牛粪和鸡粪是有机肥料的良好来源。作为一种常见的基肥，施肥期通常在秋季。9月中下旬至10月初施肥最有利于树木的根系生长和养分储存。施肥方法因树龄而异。在幼树期，施肥通常与果园土壤改良和扩穴相结合，每年在种植坑外的坑内进行施肥，坑深40-50厘米。有机肥和果园表层土按1: 2的比例混合均匀，然后填入坑内，再依次向外铺开。成熟的果园可以翻耕施肥，也可以翻耕施肥。

果园灌溉:果园灌溉取决于自然降雨量。一般情况下，果园灌溉需要在果实着色期间或采摘后进行。着色期灌水有利于果实颜色的发育，收获后灌水往往与果园施肥同时进行，有利于根系的生长和树木营养的积累。各地应根据实际土壤含水量确定是否需要灌溉。

存放时间

苹果树休眠期是指从深秋和初冬自然落叶到次年春季出芽的时期。果树在一年中通过发芽、分枝、开花和结果消耗大量营养。收获果实的树就像孩子的母亲。他们非常虚弱。如果不及时提供和保护，病毒就会进入。为了增加枝条的营养储备，使其安全越冬，果树休眠期的管理非常重要。根据年周期和营养物质的运输规律，从果实成熟到落叶的时期为营养贮藏期，一般在8月至11月，其营养生长相继停止，当年产生的营养物质逐渐运输到贮藏器官进行贮藏。这一时期管理的关键是保持叶片的同化功能，防止早期落叶。这一时期的管理质量直接影响树木在冬季的抗寒性和花芽分化质量，并对来年的开花和生长起着决定性的作用。应把握好以下几个环节。

快速施用“产后”肥料:由于树体在结果期消耗大量营养，应在果实采收后尽快施用速效肥料，以促进树体活力的早期恢复，增强叶片在碳水化合物生产中的作用，保证花芽分化和树体营养储存的充足营养，提高抗旱、抗寒和抗病能力。一般在植株上施用400-500克尿素、250-300克磷肥、150-300克钾肥或1重量份三元复合肥。3公斤。

及时抹芽、捏或拧梢:当树冠新梢长到20-30厘米时，捏或拧梢。当第二个芽长30厘米时，它将被挤压或扭曲以促进芽的早期老化。对于丛生的枝干、过密的枝干、细而弱的枝干、下垂的枝干、过度生长的枝干和病虫害枝干，应全部或部分切除。

病虫害防治:除了切断病虫害的枝干外，钻入树干的越冬幼虫也要钩住。80%敌敌畏乳油、用100倍水浸泡过的棉花或混合稠泥也可以插入虫口杀死各种幼虫，如天牛。从花园里移走枯枝落叶，刮掉树干刮下的粗糙树皮，然后一起烧掉。用100倍石硫合剂溶液冲洗树干“一般护树”可杀死卵。将茶饼用火烧成焦黄色并粉碎，然后用4倍的热开水浸泡4小时，冷却后倒入公园，可杀灭地老虎、蝼蛄、针虫、甲虫幼虫等害虫。

浅耕覆草:为满足果树根系生长和呼吸的需要，果实收获后应在树冠下10-15cm处锄平。然而，只有7-10厘米被锄在树干附近，一些稻草，稻草或草被覆盖，然后一些地面被覆盖，以防止它被风吹走。这样，它不仅可以疏松和通风的土壤，还可以保持水分，抗旱，保暖和抵御寒冷。饲料腐烂后，还可以给花园施肥。

土壤深层翻耕和施足基肥:在深秋和初冬的10-11月，对未间作作物和水果的果园进行亚综合土壤深层翻耕(不包括树下的根板)，深度为20-25厘米，对单株施用40-50公斤人畜粪便、堆肥、沤制绿肥、污水污泥和碎秸秆(在树冠垂直滴水线外的明沟中施用和覆盖土壤)， 然后在整个果园覆盖8-10厘米厚的秸秆，并覆盖一些碎土，有利于保护园内的水、土、肥，增强抗寒性和抗旱性。

冬季剪刀

根据观察，不同品种苹果的发芽势和分枝力不同。对于发芽形成能力强的品种，树冠容易关闭，光照不足，修剪量大，修剪要多做少做，光路条件要改善。相反，对于发芽或形成能力弱的品种，必须控制修剪量，否则会导致树冠萎缩、枝条裸露等现象。

对于同一品种、同一树龄的苹果树，幼树和健壮旺树的修剪程度直而轻，主要是缓慢，促进花芽形成，增加果实产量。然而，老弱树木应主要是切断，以刺激他们的发展技能和恢复他们的树木活力，尽快。然而，老树应该修剪收缩。

观察花和果实的收获应在准确区分花蕾的前提下进行。当果树上的花芽过多时，要采取更多的措施去摘花，留更多的顶芽，在花心留更多的橡胶花，最多留两个串联的花芽，以达到控制花芽总数和花芽与叶芽比例的合理化。对于花芽少的树，尽可能多留一些花芽，对于没有花芽的树枝，再进行修剪和更新，为来年的果实打下良好的基础。

在观察修剪反应之前，仔细观察前一年的修剪反应，总结修剪的得失，以确定当年的修剪计划。首先，要明确确定骨干学校和辅助分支机构，然后采取相应措施，确定哪些技术组需要更新，哪些正在培养。只有掌握去年果树的修剪情况和修剪反应，才能避免冬季修剪中的弯路和不必要的失误。

修剪后，伤口应该闭合。修剪苹果树时，会形成许多伤口。必须采取有效措施来保护这些伤口。修剪树枝时，修剪口必须光滑，以利于愈合。用手锯清除大树枝时，锯口应平整，不得留有木桩。否则，很容易导致伤口的木质部死亡或腐烂；禁止用斧子砍大树枝。锯开的树枝的切口应该用锋利的刀刮平和抛光。直径超过一厘米的伤口应立即涂上保护剂，伤口不应暴露在空气中，以免造成皲裂。应该提倡修剪苹果幼树。短枝苹果具有分枝能力弱、树冠扩张慢的特点。在幼树期，它促进更多的分枝和加快树冠的形成。在修剪期间，我们应该更多地利用强壮的树枝和饱满的花蕾。为了保持树的健壮和适度的活力，应该去掉更多的花芽，使树体负载合理。当每一个主枝的延伸枝延伸生长时，应该用强壮的枝代替头，枝应该在中间的饱满芽处剪短。结果枝组应收回或已失去结果能力的枝组应移除。对于临时树枝，去掉弱枝，保留强枝，去掉平枝，保留斜枝，斜拉直立的树枝。调整强弱的长期趋势。短枝苹果树容易长壮树和弱树。为了纠正这种现象，修剪时，下部主枝的张开角度应保持小于上部主枝的张开角度。如果上面的主枝又长又壮，就应该用弱枝代替头，在弱芽处剪短。修剪时，应用“伤口愈合防腐膜”封闭切口，锯割伤口，促进伤口愈合，达到早果丰产的目的。整个花园修剪完成后，应仔细清理果园内的杂物，并及时喷洒100倍的通用护树液进行消毒、保温和防止冻害。全年12个果园的管理应该停止，这样果树才能安全睡觉。

装袋技术

1、袋装果园应具备的条件:

(1)必须有高水平的土壤、肥料和水管理。应控制氮、钾，多施有机肥，增加叶面肥施用量+瓜果修脚。在条件允许的情况下，草可以在果园里生长或覆盖。应努力增加果园土壤中的有机质含量，将漫灌改为滴灌、喷灌或渗灌。

(2)合理修剪，树冠必须通风透明，树体结构良好，枝组牢固，配备合理，负荷适中；

(3)疏花疏果。为了保证套袋果实能够正常生长，必须进行疏花疏果。红富士苹果必须装袋成单果，中间有果实，果实在强壮的树枝和下垂的树枝上。

(4)害虫控制。苹果套袋后，果实不会再接触农药和化肥，容易造成病虫害和营养缺乏。因此，在套袋前加强病虫害防治和叶面施肥十分重要。在此期间，农药、杀菌剂和微肥+瓜果壮地灵至少喷施两次，以保证果实无病虫害，并吸收钙、硼、铁、锌等微量元素。

2、装袋周期和方法:

(1)套袋应在6月下旬进行，7月初完成，这样6月落果结束，果实有明显的优势和劣势，果实柄的木质度和果皮的老化程度增加，果实不易损坏。同时，暴露时间长，病虫害防治时间延长，病虫害危害和营养缺乏少。

(2)装袋方法:将袋的下两个角水平挤压展平，向袋内吹气，打开袋口，左手系袋口，纵向开口向下，将果柄放在纵向开口上，背对底座，果实悬挂在袋内(不允许果实与袋摩擦，袋内不套枝叶)， 然后将袋口水平折叠，最后将折叠好的袋口用扎线夹在袋口处。

3.提货时间:

(1)采摘袋在收获前30天左右，如果太早，果实会长时间暴露在外，容易发生晒伤和轮纹腐烂，并会有色差。如果太晚了，糖的含量会很低，味道会很淡，在收获后颜色会很容易褪色，如果仅仅从颜色上考虑，一些袋子可以在以后(收获前20天)制作。(2)方法:先摘外袋，再摘内袋。阴天取出外袋比较好，一般在袋内外温差较小的时候，即从上午10点至下午4点取出外袋，5-7个晴天后取出内袋。当内袋被移除时，外袋应在上午10时至12时从树冠东部、从北部、从下午2时至下午4时从树冠西部和从南部移除，以减少晒伤的发生。摘袋时，用一只手托住水果，用一只手解开袋口，然后从上到下撕开外袋，以防止水果掉落。

有关注意事项

1.套袋前的病虫害防治:虽然套袋具有防治病虫害的作用，但有些病虫害在套袋前就已经侵染了果实。如果病虫害得不到很好的控制，果实套袋后不与农药直接接触，病虫害将继续危害套袋果实，失去套袋的意义。因此，早春时应刮去老皮，出芽前应使用石灰和硫磺+瓜果壮地灵+普通护树剂的混合物。花期是套袋前果实感染的敏感期。腐烂病、霉变和心脏病在此阶段容易侵入果实，是潜伏性的，不会发生(8月以后，果实含糖量增加，酸度、钙浓度和酸性物质含量降低，会发生腐烂病)。这一阶段也是钙、硼和其他元素吸收的高峰期，是各种害虫如粉蚧、蚜虫、红蜘蛛和斑潜蝇的同时期，也是果实纵向直径生长的关键期。此时，重视农药喷洒和肥料喷洒对防治病虫害、提高坐果率、增加单果重和预防虚证非常重要。

2、小心地疏花疏果，疏弱花、晚茬花、腋花和顶花，坐果时在20-25厘米处留一个果，留一个中心果、长茎果、带花果和其他非闭果。小果、扁果、电池状果、肉质茎果、气生果、病虫果和破损果散落。

3、选择合适的水果袋，注意纸张和制作工艺。

4、装袋顺序应先上后下，先里后外，逐枝逐枝，果逐果，整株成块，为便于管理，套时不要把铁丝绑在果柄上。

5.适宜的晚收:推迟收获至入冬前后，可提高糖含量，增加彩色面粉，使余味更浓。

苹果病害的防治许多病害往往隐藏在果树粗糙的表皮中，如山楂蜘蛛、毛虫、曲叶、腐烂等。冬剪结束后，从2月中旬开始对树干、树枝和锯子进行腐烂病检查，然后在涂有bomei的10度石灰硫磺混合物中加入100倍的“一般护树”溶液，半个月后再涂一遍。可以在树体疾病的患处迅速形成一层保护膜，通过窒息杀死病菌。方法是用刷子涂上乳剂，然后将100倍(50公斤)的一般树木保护乳剂喷洒在整个花园的树干和树枝上进行消毒，可以防止腐烂的病毒落在树体上繁殖。30天后，感染死孢子的患病皮肤开始脱落。普通树木保护也可以与各种杀虫剂或叶面肥混合使用。

褐色疾病

药物控制应分三个时期进行，即落花后(发病前半个月)、雨季前和雨季期间及时喷洒。在生长前期喷施1: 3: 200石灰多剂量波尔多液+瓜果壮地灵，生长后期喷施也可采用50%杀菌剂600倍、50%多菌灵800倍、50%甲基托布津1000倍、65%代森锌500倍+瓜果壮地灵进行防治。雨季喷涂时，应混合2000-3000倍的粘合剂。苹果早期落叶主要是由褐斑病和灰斑病的混合入侵造成的。还必须加强土壤、肥料和水的管理，提高树木的抗病能力。

链格孢叶斑病

链格孢叶斑病通常始于一年中的6月下旬，高峰期为7月下旬至8月上旬。春雨来得早，秋雨频繁，而且病情严重。它在十月初停止了。苹果叶斑病的防治应重视化学防治。从花开始，应连续喷洒50%异菌脲可湿性粉剂1000倍+瓜果壮地灵或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍+瓜果壮地灵，或10%以上环丝氨酸1200倍+瓜果壮地灵，或40%乙基铝200倍+瓜果壮地灵，或70%乙基锰500倍+瓜果壮地灵。富含石灰的波尔多液也有很好的防治效果。目前，已进入中秋节季节，各种早期落叶病将逐渐停止新的感染。但是，对于今年病害严重的果园，应及时清理果园落叶，剪掉病枝，深埋，以消除病源，降低明年发病率。

苹果的文化背景很长一段时间，牛顿认为一定有一种神秘的力量将太阳系中的行星拉向太阳。然而，这是什么样的力量呢？直到有一天，当牛顿在花园里的一棵苹果树下思考时，一个苹果掉到了他的脚下，牛顿终于恍然大悟，他的问题逐渐得到了解决。

传说1665年秋天，牛顿坐在自家院子里的一棵苹果树下，对行星围绕太阳运行的原因感到困惑。这时，一个苹果碰巧掉了下来，它掉在了牛顿的脚下。这是一个发现的时刻。这次苹果的坠落不同于之前无数次的坠落，因为它引起了牛顿的注意。牛顿从苹果落地的自然现象中找到了苹果落地的原因——重力的作用，这种来自地球的看不见的力拉着苹果落下，就像地球拉着月亮让月亮绕着地球转一样。

据说这个故事是在牛顿的侄女巴顿夫人告诉法国哲学家和作家伏尔泰之后流传下来的。伏尔泰在《牛顿哲学原理》中写道。牛顿家乡的苹果树后来被移植到剑桥大学。牛顿死后，他被认为是发现了宇宙法则并被赋予传奇色彩的英雄。牛顿和苹果的故事流传更广。