务川农家腊肉科普小知识2022-01-12 22:48:07... 务川腊肉又叫熏烤肉,每年入冬之际,当地仡佬族群众家家户户都会择吉日杀年猪,把切割好的肉块用食盐和少许的花椒粉充分揉搓,前后腿还要切下许多小沟,使得盐和花椒粉能够充分融合其中。10至18天后,再拿出来用棕叶串挂起来,挂在灶头或火炉上面,经过烟熏火烤,约80天后,便取下存放于干燥通风的地方,有的农户还把腊肉放在稻谷里盖起来,据说这样的腊肉更香,也可以柏树枝、椿树皮加上昂贵的桂皮慢慢熏烤,然后挂起来用柴火慢慢熏干而成。上一篇:务川豆腐下一篇:东城柏林寺推荐阅读农家土鸡最低一斤要多少钱?散养土鸡与笼养鸡的区别?家庭如何制作腊肉大坪农家乐四道水腊肉腊肉能不能多吃点?多吃腊肉对身体有哪些影响仙桃农家豆腐永清农家乐小桃源农家乐农家蒸猪红桃花源农家乐