儿童要远离膨化食品，以天然健康食品为主

都喜欢吃零食，可是零食也被称为了“垃圾”食品，有害健康。其实也不一定，零食有很多种，关键是如何选择，如何适量的的食用。小编今天就来讲讲儿童要远离膨化食品，以天然健康食品为主。

孩子吃零食最爱膨化食品

据了解，随着近年来我国社会经济的发展和居民饮食结构的变化，零食在我国儿童青少年日常饮食中的地位日益凸显。据2007年中国居民零食专项调查显示，60%以上3~17岁儿童青少年每天都吃零食，由零食提供的能量、膳食纤维、维生素C、钙和维生素E分别占到了7.7%、18.2%、17.9%、9.9%和9.7%。

然而，目前在孩子们的零食食谱中，世界卫生组织规定的垃圾食品，如膨化食品、油炸食品等比比皆是，而天然健康的零食却未进入主流。摄入过量的不健康零食，是导致儿童超重和肥胖的重要原因之一，由此而引发高血压、2型糖尿病等成年期慢性非传染性疾病低龄化，已逐渐成为危害儿童青少年健康突出的问题。

吃干果要选天然风干的

目前，我国儿童青少年的膳食营养状况还存在诸多问题，合理安排一日三餐、均衡膳食，是解决这些问题的重要措施之一。喜好吃零食是孩子们的天性，在合适的时间吃一些健康的零食，除了能让孩子们‘享受’，还能提供部分能量和营养素。因此，应该引导孩子们从小学会正确地选择零食，不仅要从口味和喜好上出发，更要选择健康的零食，这样既能使孩子们享受到吃零食的快乐，又能获得均衡的营养。日常生活中有很多天然的零食种类，如奶类、豆制品、坚果(核桃、瓜子)、新鲜水果。

针对一些孩子爱吃话梅等蜜饯干果，胡小琪强调蜜饯干果虽具有天然水果的营养素，但在加工过程中往往加入了糖或盐，影响了其营养成分。所以，最好选择自然风干或是天然晒干的干果，比如葡萄干等。专家解释说，葡萄干大约有36%的果糖和32%的葡萄糖，这两种单糖都易被人体吸收并转换成能量，为孩子们随时保持充沛体力加油助力，同时，葡萄干还有天然丰富的纤维素，对于一些不爱吃蔬菜的孩子可以作为一种额外的补充。

吃马铃薯水煮最健康

在孩子们所喜爱的膨化食品中，薯片和薯条是排得最靠前两种零食。对此，北京体育大学科学研究中心运动营养研究室主任曹建民博士指出，薯片和薯条的原料马铃薯本身其实是一种健康食品，只是“油炸”等加工方式将它们推向了“垃圾食品”的行列。其实，如果在孩子的正餐中适当吃点用健康烹调方式制作的马铃薯，例如水煮马铃薯、土豆泥等，对孩子的成长发育还是很有利的。

根据美国的数据表明，一个中等大小带皮(148克)的美国马铃薯，其碳水化合物总量为26克，并且不含脂肪和胆固醇；同时可以满足每日所需膳食纤维的8%以上，促进肠道蠕动，并降低胆固醇的吸收，并可帮助减脂。

另外，一个中等大小带皮(148克)马铃薯的维生素C含量占到人体每日所需的近一半。此外，马铃薯含有高达620毫克的钾，这相当于人体每日建议摄取量的18%。

这么看来，零食真的是有好有坏，只要选择得当，吃法得当，就可以让零食变成健康的。如果你对儿童常吃膨化食品有什么坏处等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注膨化食品安全常识栏目。