欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 安全

麦芯粉和富强粉哪个好

科普小知识2022-11-19 10:28:22
...

面粉是生活中一种常见的食品原料,一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。孕妇、产妇和婴幼儿都可以使用面粉。那么,麦芯粉和富强粉哪个好呢?下面就让小编来介绍一下吧!

麦芯粉和富强粉哪个好?

麦芯粉高级些,出粉率低且白,面筋值高。富强粉价格偏高,口味也好,但营养价值相对全麦粉低了很多。所以不能用哪个好来评说。

麦芯粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点。

富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。1949年以前,中国面粉分1、2、3、4号粉,大宗的是2号粉,以各种商标行销各地。20世纪50年代初,逐步取消原有的牌号,统一改为一、二、三等粉,分别定名为富强牌、建设牌、生产牌,质量分别相当于原来的2、3、4号粉,富强粉因此得名。

以上便是小编为大家介绍的关于麦芯粉和富强粉哪个好的一些内容,希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注吧!