食物相克相宜常识

我们了解了食物相克相宜的一般现象，以及各种食物之间可能存在的一些制约关系，有利于在家庭日常食物采购中趋利避害，通过科学合理的膳食安排，能有效提高食物营养素在体内的生物利用率，促进食物在体内发挥更高的营养价值，一举多赢。总而言之，根据有关医学理论分析、中医辨证论治，以及个别患者的肠、胃道反应症状说明，在人们日常饮食中的确存在食物相克相宜现象，并不是无稽之谈。那么，食物相克相宜常识有哪些呢?为大家介绍一下。

我国自古以来就很重视食物的搭配，搭配相宜会促进营养吸收，于健康有益;搭配相克会破坏营养价值、影响吸收，甚至导致疾病或引发中毒。只有根据食物属性及自身情况合理安排膳食，趋利避害，才能吃得科学，吃得营养，吃出健康。随着人们对健康生活的追求,关于食物搭配的问题大家开始重视起来,但是有很多食物大家可能都不知道是相克相宜的，比如豆浆与鸡蛋不能同食，会阻碍蛋白质的分解;小葱拌豆腐是我们经常会做的家常菜，但是这种搭配也是错误的，因为会形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏;菠菜与豆腐相克，菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。

生活中还有很多食物相宜的搭配，比如白菜和豆腐就是最佳的组合，有助于营养的全面吸收;还有白菜猪肉、菠菜和猪肝等等都是非常好的搭配组合。生活中常见的食物相克有哪些?我们生活中太多的食物是相克的，因此在食用的时候一定要注意，大家可以到去了解更多的食品安全知识，有助于分辨食物是否是相克相宜的。