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农村野味大盘点

科普小知识2022-03-05 20:16:53
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现如今随着经济的发展,很多有着迷人风景的乡村成为了很多都市人爱去的旅游地,在其中不得不提的就是农家乐了,相信有不少人对这农家乐吃到的野味那是十分的眷恋。那么,农村野味大盘点呢?下面就让小编来介绍一下吧!

农村野味大盘点?

第一名秧鸡

那些年的夏天,稻谷长得最丰茂的时候,田里就会出现秧鸡,它跑的非常快,很难抓住,但总是会有惊喜。味道也很不错。

第二名斑鸠

长得有些像鸽子,却比鸽子有营养,也比鸽子卖的贵,别看一只斑鸠只有鸽子般大小,价钱比牛肉还贵呢。

第三名野兔

小时候爷爷常常从山上带野兔回来,奶奶会把野兔煮熟然后撕开再炒,每一次我都吃到肚子滚圆。现在已经很久没有吃到正宗野兔肉了。

第四名螃蟹

一年四季,只要有时间,就约上小伙伴到河边搬石头,一个下午就能捉很多螃蟹,最简单的吃法就是直接上火烤,尤其是它的大钳子,肉味鲜美回甜,简直是美味哦!

第五名田螺

那时候,农村的水质比较好,所以田螺也较其他地方干净些。小时候一摸一盆,清水养几天,加辣椒等佐料做成美味的麻辣田螺。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。

田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。现在,水污染比较严重,大家食用一定要注意!

第六名黄鳝

摸黄鳝是很多农村人的绝活,田间地头淤泥河沟,或者夏天耕田的时候,经常有很多黄鳝。黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。可直接烤、可去骨切段煸炒等等。

第七名野鸡

又叫凰、雉鸡。小时候,野鸡数量泛滥,每到秋冬季节成群结队出现在农村的山里,抓野鸡是常有的事儿。野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高。现在可以合法养殖食用的“山鸡”主要是环颈雉和石鸡。

第八名河鱼

那些年夏天的季节,是农村小孩下河捉鱼的季节,一个中午就能捉几十条,回来用油一炸,别提有多香了。常见的河鱼有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼等。

第九名笋子虫

气温还比较温和的时候,竹林里就会有笋子虫,抓一些,用火烤或者用油炸,都是非常好吃的。

第十名河蚌

农村小河边或水库里常常有很多河蚌,到了枯水期小孩就喜欢去淤泥里摸河蚌,随便摸几十个拿回家就是一盘下酒的好菜。

以上便是小编为大家介绍的关于农村野味大盘点的一些内容,希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注吧!