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一水柠檬酸用量

科普小知识2021-07-29 10:22:39
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一水柠檬酸安全无毒,被称为第一食用酸味剂,在饮料水果加工、豆制品及调味剂等中有着极为广泛的使用。那么,一水柠檬酸用量呢?下面就让小编来介绍一下吧!

一水柠檬酸用量如下:

一水柠檬酸为白色色结晶、无臭、易溶于水、乙醇。其水溶液有较强酸味,常含一个结晶水,易风化失水。含量为99.7,质量标准符合GB/T8269-1998,BP93。

分子式:

C6H8O7.H2O

分子量:

210.14

密度:

1.54。

熔点:

135-152°C。

闪点:

173.9°C。

水溶性:

1630g/L(20°C)。

主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。在食品工业中大量用作酸味剂、螯合剂、分散剂、抗氧化剂、香料、增效剂及增香剂等,加入果汁、饮料、果冻、蔬菜汁、罐头及糖果等。

在食品中用量参考:

清凉饮料为0。1~0。3%,果汁、果冻、果酱、冷钦、糖果约为1%。糖水水果罐头中用于改进风味,防止变色、抑制微生物。

以上便是小编为大家介绍的关于一水柠檬酸用量的一些内容,希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于劳动安全的知识。请您多多关注吧!