四物番鸭汤

四物汤是传统中医流传下来的药方，最早出现记载于宋朝的“太平惠民和剂局方”。而四物汤就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛。搭配番鸭煲汤，可以达到食疗的作用。

1、材料

主料：番鸭(600克)，熟地(1个)，川芎(8克)，当归(10克)，白芍(5克)，生姜(4片)；

调料：盐巴(适量)。

2、做法

1、先把砂锅坐好倒入冷水，在把药材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好；

2、把药材放入砂锅内；

3、放入鸭子，大火烧开，在转小火慢炖1个半小时；

4、在出锅前倒入适量的盐巴。

3、小贴士

1、上锅炖药材必须用冷水；

2、水要一次性加足不能半中间加水，不然破坏汤里的营养；

3、药材别太多了不然会发苦的，避免影响口感就用小袋子把药材装起来和肉隔离开来苦味就不会直接进入到鸭肉里。