糖醋西葫芦丝

一道美味的凉拌菜。

中文名：糖醋西葫芦丝

主要食材：西葫芦，黑木耳

分类：糖醋，酸甜

1、基本用料

材料

西葫芦1根、黑木耳1小把、新鲜小红辣椒1个、大蒜瓣、花椒粒、食盐、山西老陈醋、白糖、生粉、清水

2、基本做法

1.锅内放油，放入花椒粒，炸至花椒变色出香味，捞出花椒留油。

2.油锅里放入蒜末和新鲜小红辣椒段，煸出香味。

3.倒入准备好的西葫芦丝。

4.用铲子翻炒，使西葫芦丝表面充分吸收油脂。

5.黑木耳提前泡发洗净，切成和西葫芦粗细一致均匀的丝。

6.切好的黑木耳丝放入锅中。

7.用铲子翻炒均匀。

8.食盐、白糖、山西老陈醋、生粉和水调成糖醋汁，沿锅边淋入锅里。

9.再用铲子翻炒均匀即可出锅。