欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

老抽酱油和生抽酱油的区别?

科普小知识2021-07-26 22:31:49
...

  幼教网整理了关于幼儿日常生活《老抽酱油和生抽酱油的区别?》,希望对幼儿学习有所帮助,仅供参考。

  老抽酱油和生抽酱油的区别到底是什么呢?说到酱油,估计大家下意识的就想到电视里面经常打的酱油广告,什么佳佳酱油、海天酱油、厨邦酱油等,这些酱油是经常都在打广告,那么,酱油是我们平时炒菜的时候用的调料,几乎每家每户都会用,因为酱油可以调味,放些酱油到菜里比较鲜,但是这并不代表所有人都知道酱油的用法。

  酱油分为老抽和生抽,很多人可能吃了一辈子的酱油,但却还分不清到底什么时候用生抽,什么时候用老抽吧?经常做饭的人可能会比较熟悉,但是做饭不多的人还是有点搞不明白,我们就来分享一下酱油的用法。

  一般来说,老抽酱油是要经过高温后才能食用的,简单说就是不能直接吃。而生抽酱油就不一样了,生抽生抽,顾名思义就是可以直接吃到肚子里面,比如,凉拌菜的时候就可以直接当做调料伴入其中,不用加热就可以吃。所以,炒菜或煮菜的时候一般是用老抽。凉拌菜一般是用生抽。

  那么怎样分辨酱油的好坏呢?一般好的酱油摇一下就会有泡沫,且不容易散去,反之,劣质的酱油摇后基本没什么泡沫,味道也比较淡,无香味。好的酱油浓度都比较高,另外,如果瓶底有东西那就不是好酱油了,好酱油的瓶底是没有任何东西的。好酱油吃到嘴里味道会很鲜美,柔和无异味,会有一股浓厚的酱香味,而劣质的酱油吃后可能会有苦涩的味道。