中国科学报：“喝矿泉水健康”说不靠谱

■我们的记者周希坦

回放:

水质专家赵和他的妻子声称他们已经20年没有喝自来水了，这引发了公众对北京自来水安全的质疑。1月8日，赵在接受媒体采访时表示，自来水是安全的，但饮用高质量的矿泉水更健康。

问题:

饮用矿泉水更健康吗？喝哪种水风险最小，最科学？

回答:

1月9日中午，中国科学院水循环与水文过程研究室主任宋先锋刚刚在人民网“加强中国”论坛上接受了采访。话题是饮用水。

饮用矿泉水可能对人体有益，但目前没有研究表明饮用矿泉水一定是健康的宋先锋说道。

有问题的矿泉水不多。

清华大学环境学院教授在接受《中国科学报》采访时也回应了赵夫妇20年来饮用矿泉水的问题:“饮用矿泉水是个人生活方式的选择，不能代表公众，饮用矿泉水是不科学的。”

刘文君认为，自来水饮用标准能够保证饮用水的安全，是均衡合理的，能够满足人体的需求，因此没有必要饮用矿泉水。

此外，矿泉水的价格比自来水高一千倍。刘文君计算了一下账单。一小瓶330毫升矿泉水的价格从1元到2元不等。就价格而言，一吨矿泉水要3000到6000元，而一吨自来水只需4元。

宋贤芳认为:“矿泉水含有对人体有益的离子，但并不是所有的矿物质都是人体所需要的。如果人体不需要它，这些有益的离子就会被排出体外。”

最大的问题是市场上的矿泉水没有绝对的安全保证。“自来水有强大的技术支持，每天都要测试。矿泉水对人体健康有好处，但如果符合标准，一些矿泉水不可避免地会从网里掉出来。”刘文君说。

许多年前，德国斯图加特的卫生部测试了来自不同生产工厂的1171种矿泉水。其中，6.3%的矿泉水细菌超标，主要是由于生产过程中手直接接触水造成的污染。

去年，荷兰科学家分析了16个国家生产的68种不同品牌的瓶装矿泉水，发现瓶装矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染。

同样在去年，饮用天然矿泉水的“白乐”因超过绿脓杆菌标准而被取消资格。依云矿泉水是一种奢侈品，由于亚硝酸盐含量超标，已第五次被国家质量监督检验检疫总局列入不合格产品名单。

最后一公里不可忽视。

自去年7月1日起，中国实施了新版饮用水卫生标准。由于新标准的全面实施，自来水厂的水必须安全可靠。

然而，宋现芳认为:“考虑到自来水从工厂流向居民区的过程，目前我国的监控系统不能完全消除安全隐患。”这意味着从水龙头流出的水可能与从自来水流出的水不完全相同。

中国工程院院士、水资源专家王浩在接受媒体采访时也表示，管网的“二次污染”和二次供水的“最后一公里”不容忽视。

采访的那天早上，宋先锋打开了家里的水龙头，流出的水是黄色的。“这是储存在管道中的水，这证明管道可能有问题。”

输水管道和居民储水罐都会影响自来水的水质，但目前我国还没有相应的管理措施。

风险最小的选择

因此，一些居民区或家庭配备了净水装置，但如果不及时清洗或更换过滤装置，净水器反而会成为细菌滋生的温床。

已经有很多证据表明，长期饮用纯净水会导致离子流失，尤其是对老人、儿童和妇女。“相关科学证据证明，人体需要从水中吸收对人体有益的钙和镁离子。没有钙和镁离子，人体可能会吸收一些有害物质。”刘文君说。

至于在纯净水的基础上添加氯化钾、硫酸镁等添加剂形成矿泉水的行为，专家认为人工添加成分增加了加工环节，也存在风险。

因此，作为一个普通消费者，饮用任何水都不是绝对安全和无风险的。宋险芳认为，风险最小的选择是煮自来水喝。当然，每次打开水龙头，储存在管道中的一些水必须被释放出来。

《中国科学日报》(2013年1月10日，第4版)