烹饪需要注意什么?

导语：烹饪是人类活动不可缺少的一部分，就是平时的做饭做菜、烧煮食物，烹饪其实也是一门学问。之前小编为大家讲解过关于烹饪的十个实用小技巧，下面就为大家揭秘学烹饪的10大好处及危害，感兴趣的不妨一起往下看!

学烹饪的10大好处及危害

1、对烹饪的恐惧是一种公认的恐惧症，被称为“魔兽恐惧症”。在全球范围内，吃虫子是常态，它们因其高蛋白、诱人的独特味道而被食用。工业革命永远改变了烹饪，食品可以大规模生产、大规模销售和标准化。

2、烟雾主要来自室内烹饪火灾，在发展中国家，每年约有150万人死亡。科学研究表明，烧烤、熏肉和鱼会增加患癌症的风险。

3、通常，种植在地下的蔬菜(甜菜、胡萝卜、土豆)应该用冷水烹饪，种植在地面上的蔬菜(玉米、豌豆、绿色蔬菜)应该在沸水中烹饪。

4、今天，美国人每天花大约27分钟做烹饪准备，打扫4分钟。在美国，消费者花在餐馆的钱比他们在家做饭的钱还要多。烧烤食品会增加癌症的风险，烧焦的肉会破坏DNA和遗传物质，并引发可能导致癌症的突变。

5、科学家们注意到，由于烹饪带来了更高的能量密度和更容易消化的饮食，它使人类的大脑变得更大，我们的肠子也萎缩了。历史学家注意到厨房是一个暴力的地方，人们经常被烧伤、切伤、烫伤等。

6、美国人在电视上看别人做饭的时间比他们自己做饭的时间要多，在美国家庭中，自六十年代中期以来，用于烹饪的时间减少了一半。美国人花在烹饪上的时间比任何其他国家的人都少。

7、研究人员发现，“美食电视”鼓励了观众多吃一点，但大多数不想亲自做饭。事实上，食品电视可能会让人们对烹饪望而却步，因为它提高了人们的期望值。

8、如果烹调不当，河豚是致命的。它含有比氰化物更致命的毒素，几乎是氰化物的1200倍，感兴趣的可以详看世界上最大的河豚。烹饪食物是一种独特的人类活动，虽然烹饪的考古学证据只能追溯到100万年前，但烹饪可能始于200万年前。

9、美国消防部门每年应对156，000多起涉及烹饪的家庭火灾，17世纪的欧洲，富裕家庭的职业厨师主要是男性。由于厨房的酷热，他们经常赤身裸体或穿着内衣工作。

10、在公元前2.4万年的厨具出现之前，人类依靠贝壳或动物部件来储存和运送食物。厨师帽上的褶皱不仅体现了一种专业的时尚感，而且传统上也代表了厨师掌握了多少菜谱。因此，一个厨师帽有100个褶皱的厨师可能知道100种不同的煮鸡蛋方法。