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珐琅锅适合做什么菜

科普小知识2021-08-21 01:36:59
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珐琅锅能做好多菜,比如咖哩牛肉、红烧肉、炖猪脚、糯米鸡汤、玉米排骨汤、番茄炖牛腩等等,在使用珐琅锅的过程中,要注意保养,每次用完要记得及时清洗,洗好后要沥干、擦干水分。

珐琅锅

珐琅锅适合做什么菜

珐琅涂层铸铁锅,简称珐琅锅,珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷,是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。

珐琅锅导热快,受热均匀,保温性能好,虽然预热要比普通锅慢,但预热完成后它能保持一个稳定的热度,并用很小的火就能维持住这种状态。

珐琅锅特别适合长时间炖煮菜肴,营养又入味,也可以煎炸,甚至还能放在烤箱里使用,烹饪烧烤、盐焗等各式中西菜肴。