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炭焙铁观音比非炭焙有什么优势?木炭应该选择何种木炭

科普小知识2023-09-29 10:55:09
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炭焙铁观音据说是一种工艺,聪明的福建人发明的,下面小编为大家介绍炭焙铁观音比非炭焙有什么优势?木炭应该选择何种木炭炭焙铁观音比非炭焙铁观音有什么优势

炭焙铁观音的回甘强,茶水明亮,更耐泡,同时他的香味更纯净,其含硒量很高,可以调节人体酸碱平衡,软化血管抑制心血管疾病,对肠胃刺激小,也就是强化了一些原来铁观音的一些功效。炭应该选择果木炭,比如龙眼炭和荔枝炭都是上好的。问题是现在这两种木炭越来越稀少了,普遍都是机制炭,效果会打了一个折扣。

制作炭焙铁观音需要高级的铁观音原料,经过人工炭焙而成,因为很费时间和精力,所以成品率低,很容易将茶叶焙焦。现在市面上的基本上是电焙铁观音(就跟建盏分为柴烧和电烧一样),电焙铁观音的成品很高,设定温度和时间就好了,但是也缺少了炭焙铁观音独有的那种香味。