红薯的功效作用能抗衰老,防止动脉硬化

红薯一种营养价值功效都非常高的食物，红薯中含有丰富的钙和镁可以有效的预防骨质疏松症等，还能通便、抗衰老预防癌症等，下面就让我们来看看红薯的具体内容吧。

养生功效

宽肠通便

红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

抗衰老、防止动脉硬化

红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。

防癌抗癌

红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。红薯还具有消除活性氣的作用，活件氧是诱发癌症的原闪之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

预防骨质疏松

红薯中所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

营养价值

100克红薯中含有：

选购和储存

选购

选红薯要选大小适中，瓤发红，外皮干净无泥，没有斑点的。

储存

红薯怕冷，温度过低，形成硬心而蒸不熟。因此不能放在冰箱储存；但如果长期温度比较高，又会生霉斑。因此，红薯宜放于常温、干燥的环境下。

食用宜忌

宜

红薯含有气化酶，吃后有时会发生胃灼石、反酸、腹胀排气等现象。但只要一次别吃得过多，而且和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点儿菜场即可避免。

忌

①胃肠疾病及糖屎病等患者忌食红薯。

②红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

饮食搭配

红薯腊肠焖饭

主料：红薯120克、腊肠适量、大米80克、

辅料：盐适量、水适量、芝麻油适量、

做法：

1、准备好大米、红薯、腊肠。

2、红薯、腊肠洗净切小块备用。

3、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。

4、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。

5、加入适量冷水。

6、调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。

7、淋入芝麻油，拌匀后食用。