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豌豆粉是淀粉吗

科普小知识2023-10-01 13:34:52
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豌豆的粗纤维含量是很高的,不仅可以增强人体的免疫力,还有防癌致癌的功效,豌豆中的粗纤维可以促进大肠的蠕动,能够帮助人们排出身体的垃圾,而且中医还认为豌豆可以补中益气,是解毒的利器。那么豌豆粉是淀粉吗?下面就跟着小编一起来看一下吧!

豌豆粉是淀粉吗

豌豆粉不是淀粉,因为豌豆粉是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。而淀粉种类比较多,一般大多数种子、块茎、根茎等器官中都有,且颜色为白色。另外,在现实生活中,也很少有人用豌豆粉当淀粉使用,就算要用,也会直接购买淀粉使用。

功效和作用:

1、增强机体免疫功能

豌豆粉中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌

豌豆粉中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠

豌豆粉中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。